FineBistroCollaboration Címke

Az 1882-ben elkészült eklektikus, ám döntően neoreneszánsz stílusjegyeket mutató palotácska tényleg sok szerepkörben kipróbálta már magát, abszolút illik így rá a mondás, miszerint minden volt már, csak épp akasztott ember nem. Annak idején a korszak sztárépítésze, Ybl Miklós igazán kreatív feladatot kapott azzal, hogy tervezzen valamit, ami jól mutat a frissen rendbe rakott palotakert, azaz a Várkert Bazár előtt, ámde ápol és eltakar egy lényeges funkciót. Merthogy közműhálózat ekkoriban még nem lévén, valamivel fel kellett juttatni a megszűrt vizet a Dunából a hegyre. Erre volt hivatva a díszes köntöst kapott szivattyúház, amely kezdetben csak a királyi palota vízellátásáért felelt, majd pedig kiszolgálta az egész várnegyedet. A feladat tiszavirág életű volt, hiszen hamarosan lett csatornarendszer, és új funkciót kellett találni az...

Ugyanis azon szerencsések közé tartoztam, akiket a szálloda külön meghívott a múlt heti, szűkkörű launch partyra, melynek keretében egy degusztációs menüsor (azaz egy több órás vacsora) által ismerkedtünk meg a Liszt Restaurant erősségeivel. A meghívót megkapva, és a címet leellenőrizve fogalmam sem volt, hol adódhatott még eshetőség arra az épületen belül, hogy egy új étteremmel gazdagodjék a repertoár, de megoldották. A földszint utcafrontján, a Varró Zoltán dizájner által emblematikusan kialakított helyiségek kaptak új feladatot, ezek ketten (némi face liftingen átesve) alkotják az étterem vendégtereit, míg az egykori, nagy alapterületű reggeliztető helyiség egy látványkonyhává alakult át, kiszolgálva a kettős értelmű névvel bíró új gasztroszentélyt. A megnyitón megjelent az Aria Hotelt is magában foglaló Library Hotel Collection szállodalánc tulajdonosa,...

Munkaügyben többször is jártam már a város, sőt, inkább az ország leghíresebb és legprominensebb luxuséttermében, s ha azt nem is mondhatom, hogy ismerem a pincétől a padlásig, az biztos, hogy olyan nézőpontokból is megfigyelhettem már az itt folyó munkát (figyelem: még a konyhában is jártam egy ízben!), amire mondjuk egy vendégnek nem adódik alkalma. Egyszer például a nyaranta méltán népszerű kerthelyiségben fotóztuk egy indiai luxusesküvő bankettjének előkészületeit a Lakáskultúrába, még a kisebb fogadásokra bérelhető télikert is pazarul fel volt cicomázva mindenféle virágkölteménnyel  - ez a helyiség funkcionált ugyanis privát szalonként a gazdag, Londonban élő család hölgytagjai számára. Örömmel próbáltam most ki az étterem különleges vasárnapi ajánlatát: az a lá carte fogásokkal is tarkított brunchot, amihez korlátlan pezsgőfogyasztás (Sauska) is jár....

A sajtóreggeliknek és egyéb eventeknek hála kb. csilliószor jártam már az Aria Hotelben és fent, a High Note Skybarban is, amely a város egyik legkülönlegesebb helye szerintem, ahogy a fejed fölé magasodnak a Szent István-bazilika gigantikus tornyai és kupolája, miközben lazítasz egy jót és élvezed a kiváltságosok gondtalan életét. A 360 fokos panorámáról már nem is szólva! Azt gondolná az ember, ha egy helyet ilyen remek adottságokkal áldott meg a sors, akkor a staff kb. ülhet is nyugodtan karba font kézzel, minek megmoccanni, ha egyszer úgyis tódul a nép. Szerencsére a csapat nem osztja a fentebbi elképzelést, a szálloda ősz-téli menüjét ugyanis egy olyan kreatív koncepció mentén rakták össze, hogy hasonlóról én korábban nem is hallottam még. A szezonális berendezést...