Ne hagyd ki!

Fel!
Title Image

Gourmet

7 okt

Champagne-séta a Dunakorzón

Dunakorzó, Budapest
2019. október 18-án szó szerint pezsdítően izgalmas kezdeményezés valósul meg Budapest belvárosában. A Champagne Világnapjának alkalmából  három patinás, egymástól mindössze pár perc sétára elhelyezkedő Duna-parti szálloda döntött úgy, hogy saját, exkluzív, pezsgős programkínálatuk mellett összefognak egymással annak érdekében, hogy a gyöngyöző italok szerelmesei egy egyedi élmény keretében fedezhessék fel a legelőkelőbb Champagne-házak legjobb tételeit. A Dunakorzó szépségén osztozó Sofitel, InterContinental és Marriott szállodák Food&Beverage vezetői egy olyan izgalmas újdonsággal rukkoltak elő, amire korábban sosem volt példa szállodai berkeken belül fővárosunkban. Pezsgős vacsoráik és izgalmas mesterkurzusaik mellett egy Champagne-séta programot álmodtak meg, amin bárki részt vehet, aki a világ díjnyertes pezsgőiből 9 különböző ínyencséget kóstolna meg egyetlen üveg kikérése helyett. A kollaboráció egy egyszerű alapötleten nyugszik: aki megvásárolja az általuk kiadott közös...
Olvasd tovább!
7 aug

Leteszteltem a Baraka nyári menüsorát!

Baraka_nyári menü_2019_Summer Menu_Budapest_fine dining_gourmet_water_víz
Igazából mindegyik alkalomra örömmel emlékszem vissza, amikor is meghívtak bennünket kipróbálni egy friss-ropogós étlap highlightjait vagy egy megújult helyet, egyikben sem csalódtam soha - ebből is látszik, hogy csak a legjobb éttermek kaphatnak teret itt, a blogon -, de volt néhány, amely messze a várakozásainkon túl teljesített. Ezek egyike volt a Palazzo Dorottya aljában, a Caprice mellett üzemelő Baraka Restaurant, amelynek tavaly ősszel kóstoltuk végig a káosz inspirálta menüsorát. André Bicalho séf már akkor, majd a japán folklór (rókatündér és egyebek) ihlette téli menüjével is nagyot alkotott, roppant kíváncsiak voltunk hát, idén nyárra mit "sütött ki" a víz hívószava mentén. Nagy kedvvel tettünk hát eleget a tulajdonosok szíves invitálásának, hogy a borsorral megkomponált hatfogásos menü révén képet kapjatok róla, miért...
Olvasd tovább!
28 Júl

Elérhető luxus, melynek minden cseppje prémium

The Macallan_scotch_whisky_single malt_skót
Idén júliusban először látogatott Budapestre az egyik legnevesebb skót whisky, a Macallan regionális márkanagykövete. Anna G. Metaxas előadása megtöltötte a Black Swant: bártulajdonosok, bartenderek, gasztrobloggerek és újságírók (köztük jómagam) jöttek el, hogy megkóstolják a 12 és 15 éves italokat. Metaxas szerint, aki szívesen költ egy kis luxusra és egyedülálló minőségre, valamint tiszteli a tradíciót, az egyik legrégebbi és a világon legismertebb skót lepárló single maltjaival biztosan nem nyúl mellé. A Macallan tipikusan európai és amerikai tölgyből - kifejezetten a cégnek - készült ex-sherry (olorosso) hordókban érlelődik. A nagykövet hangsúlyozta az érés során elmélyülő ízek jelentőségét, ugyanakkor elárulta, hogy a hordók minősége és azok különleges jellemzője akár még fontosabb is lehet, mint az évek száma. A Macallan whiskykre egyébként is jellemzőek a...
Olvasd tovább!
22 Júl

Pop-up kávézót nyitott a Fendi a Harrodsban

Fendi Caffe_Harrods_kávézó_pop-up_London_department store_áruház
Manapság, amikor se szeri, se száma a nagy világmárkák brand extensionjeinek, már fel sem húzzuk egy ilyen hírre a szemöldökünket! Azaz mégis, mert azért ez csak a Fendi és csak a Harrods, helló! Karl Lagerfeld halála óta nemcsak a saját nevét viselő márka, de bizony a római divatház is nagyon belehúzott a marketingbe, ennek egyik szép példája a patinás londoni nagyáruház ötödik emeletén nyitott Fendi Caffe. A monokróm, logóval erősen megtámogatott enteriőrben az olasz gasztronómia remekei várnak minket reggelitől vacsoráig, az augusztus 31-ig nyitva lévő hely specialitása a bélszín-carpaccio állítólag, de a focaccia választékuk is izmos (étlap itt). A hely nagyon Insta-pozitív, a kapucsínóra szórt fahéj is a dupla F logót mintázza, de majszolhatunk mellé az ikonikus retiküljeik után formázott kekszet...
Olvasd tovább!
11 Júl

Innovatív koncepcióval nyitott újra a Nespresso

Nespresso Boutique Andrássy út Budapest_avenue
Minden érzékszervre ható, interaktív kávékóstolásban és újgenerációs megoldásokban gazdag vásárlási élményben lehet része annak, aki betér a Nespresso megújult Andrássy úti üzletébe, ahol júliustól számos innovatív elem teszi még kellemesebbé a vásárlást. A kedvenc kapszuláikat rendszeresen itt beszerzőknek rögtön szembetűnik majd a megújult belső tér, ahol a korábbi sötét színek helyett világosabb, melegebb, otthonosabb, egyes helyeken „latte” vagy épp „cappuccino” árnyalatok, illetve természetes felületek fogadják. Rögtön a bejárat melletti első kóstolóasztalnál ismerhetjük meg a Nespresso aktuális kávéújdonságait, míg az üzlettér hátsó részét díszítő Atelier kóstolóasztalnál elleshetjük kedvenc kávéreceptjeink elkészítésének titkait, megtanulhatjuk a tökéletes tejhab előállításának fortélyait, sőt, akár még a kávégépeket is kipróbálhatjuk! Ez lesz a színhelye a jövőben megrendezendő kávés Masterclass workshopoknak is, amelyek keretében a téma rajongói mélyíthetik...
Olvasd tovább!
10 Júl

Megkóstoltam az InterContinental nyári menüjét

InterContinental_restaurant_Corso Étterem_hotel_coctail-koktél-Summer 2019_nyár
Idén ismét visszatér, s egészen szeptemberig élvezhetjük az InterContinental Budapest Live on the Terrace eseménysorozatát. Élő zene, dj, gasztrofinomságok és a hotel saját fejlesztésű, magyar találmányok ihlette koktéljai mellett lehet élvezni a nyári naplementéket Budapest egyik legszebb kilátásával. A csütörtök a latin zenéé, amikor a Mai Rumba zenekar játszik a bárban, pénteken pedig az akusztikus zenéé a főszerep a Corso Étteremben. Emellett egy komplett gasztronómiai élményt kapnak a vendégek azáltal, hogy a mostanában nagy divatnak örvendő Green Eggben maguk is tevékeny részesei lehetnek vacsorájuk elkészítésének. Szombaton dj és énekesnő adja meg az este hangulatát, így egy laza étkezés és koktélozás után neki is lehet vágni az éjszakának. Az étterem konyháját vezető Gullner Gergő séf külföldi tapasztalatszerzés után tért vissza Magyarországra, és...
Olvasd tovább!
5 Júl

Brunchmenüvel erősít a Felix a nyáron

Felix_kitchen_bar_Summer Brunch_Budapest_Ybl_Várkert Kioszk
Bár idehaza csak az utóbbi években kezdett elterjedni a kései reggeli avagy a korai ebéd (azaz a brunch) intézménye, egyre több étterem veszi be mégis a repertoárjába ezt a jellegzetesen hétvégi opciót. E héttől pedig az általam is tesztelt Felixben is kezdhetjük már ezzel a napot egy álmos szombat vagy vasárnap reggel! A breakfast és a lunch, vagyis a reggeli és az ebéd szavak összevonásából keletkezett brunch egyébként a 19. század végén jött divatba, amely azóta világhódító útjára indult és az egyik kedvenc hétvégi étkezéssé nőtte ki magát. Ha itthon még nem is, de külföldön mindenképp! Azoknak, akik a délelőtt folyamán is a könnyű ételeket kedvelik, az úgynevezett superfood fogások jelenthetik a tökéletes választást. Legyen ez akár a feketeribizli, málna, acai...
Olvasd tovább!
2 Júl

A nagy afternoon tea etikett

The Ritz, London_afternoon tea
Manapság már idehaza is több helyen kipróbálhatjuk ezt az elegáns szertartást (ráadásul nagyon magas nívón!), amely a brit kultúra - így a felsőbb köröknek is - sajátossága. A klasszikus ötórai angol teát én eddig itthon a Four Seasonsben (több ízben is, pl. katt ide!), illetve az Émile-ben próbáltam, de a legszebb élményem e műfajban természetesen a tavaly londoni utamhoz kötődik, ott a Burberry kávézójának parafrázisát teszteltem. Először is jöjjön egy gyorstalpaló azoknak, akiknek még nem volt részük e kiadós és akár többórás eszegetésben valahol ebéd és vacsora közt - ugye ma már nem percre pontosan esedékes, én pl. kettőkor kezdtem neki a Regent Streeten! A jó minőségű szálas teához (amely ugye akár négy felöntést is bír, sőt, az expertek szerint...
Olvasd tovább!
25 jún

Megnyílt a Haris Park, itt a Bobo Restaurant!

Haris Park_Bobo Restaurant_Budapest_étterem_fine dining-gourmet
Ebben a posztban olvashattatok már arról, hogy miért is érdemes újabban a Marczibányi tér felé venni az irányt, így esett, hogy megfogadtam a saját tanácsomat, és két hete ott fejeztem be az egyik munkanapot Haris Gergellyel  vacsorázva, aki nemcsak operatívan viszi a vállalkozás ügyeit, de bizony, szüleivel és testvérével egyetemben tulajdonosa is az új budai rendezvénykomplexumnak. No, mielőtt azonban így előre szaladnánk, jöjjön egy kis etimológia! Jól tippeltek, Gergelyéknek van némi "közük" a Haris közhöz, oldalági leszármazottai ugyanis a Haris-bazár alapítójának, görög származásukat nem meghazudtolva maguk is mindig kereskedelemmel, vendéglátással foglalkoztak, a szülők alapították a sok évig meghatározó Budapesti Autószalont, de nem ez az első vendéglátós próbálkozásuk, hozzájuk köthető a Mezzo Music Restaurant is. A lépték most ezzel az új befektetéssel...
Olvasd tovább!
16 jún

A Várkert-kioszk új szerepe, avagy helló Felix!

Felix_restaurant_kitchen_bar_Budapest-fine dining_gourmet_Ybl_Várkert kioszk_étterem
Az 1882-ben elkészült eklektikus, ám döntően neoreneszánsz stílusjegyeket mutató palotácska tényleg sok szerepkörben kipróbálta már magát, abszolút illik rá így a mondás, miszerint minden volt már, csak épp akasztott ember nem. Annak idején a korszak sztárépítésze, Ybl Miklós igazán kreatív feladatot kapott azzal, hogy tervezzen valamit, ami jól mutat a frissen rendbe rakott palotakert, azaz a Várkert Bazár előtt, ámde ápol és eltakar egy lényeges funkciót. Merthogy közműhálózat ekkoriban még nem lévén, valamivel fel kellett juttatni a megszűrt vizet a Dunából a hegyre. Erre volt hivatva a díszes köntöst kapott szivattyúház, amely kezdetben csak a királyi palota vízellátásáért felelt, majd pedig kiszolgálta az egész várnegyedet. A feladat tiszavirág életű volt, hiszen hamarosan lett csatornarendszer, és új funkciót kellett találni az...
Olvasd tovább!