TheRitzCarltonCollaboration Címke

Az Erzsébet téri luxusszálloda úgy találta, elérkezett az idő, hogy visszavezesse a vasárnapi brunch műfaját, amelyet vagy a reggeliztetésre is használt, hangulatos Kupola Lounge-ban, vagy a megújult, immár Ottimo névre hallgató éttermükben szolgálnak fel 12:30-15:00 óra közt. A hotel minket is meghívott, hogy próbáljuk ki a szolgáltatást, amely abban különleges a magyar piacon, hogy a tenger gyümölcsei is hangsúlyosan megjelennek a menüben - ami ugye nyilván nem is véletlen, hiszen a brazil étteremkoncepciójukat a közelmúltban az olasz kulinária váltotta fel az újrapozícionálás során. A leglátványosabban a seafood a welcome tálon mutatkozik meg, amelyen háromféle kagylót, garnélát, lazacot és vöröstonhalat találunk - bár utóbbi kettőt nem itáliai, hanem japán módra előkészítve (wasabival és vízitormával). Állagra ezek kíválók, gyorsan el is tűntettük őket,...

Különleges meghívás érkezett a belvárosi luxusszálloda részéről, mégpedig, hogy másodmagammal együtt próbáljam ki az új ajánlatukat: a privát vacsorát. A dolog pont az, aminek hangzik, sőt, még annál is exkluzívabb! Sok nem mindennapi élményben volt már részem, amióta a luxusszektorban dolgozom, ez pedig biztos, hogy a top 5-be került, mondom is, miért! Kevés helyen éreztem magam ugyanis ennyire különlegesnek, a hotel nyolcadik emeletén található (egyik) Palace Suite-ben viszont nem tudod másként értékelni a helyzetedet egyszerűen. Adott egy gyönyörű lakosztály, ahova úgy érkezel, hogy már meg is van terítve, mindössze annyi a dolgod, hogy kényelmesen elhelyezkedve végigterítsd az asztalkendőt a combodon, és izgatottan várd a folytatást: a gourmet-fogások végeláthatatlan sorát. Azaz valami fogalmad mégiscsak van róla, hányat "kell" abszolválnod, hiszen ott...

Kissé adós voltam már ezzel a poszttal felétek, merthogy közel két hete vettem részt rajta az Erzsébet téri luxusszálloda vendégeként. Ha azonban követtek az Instán is, úgy szembe jöhetett, hogy posztoltam anno a nyitóeventről, amelynek keretében különböző tapasokat kóstolhattak a meghívott vendégek - az én kedvencem ugyebár ez a bélszín volt. De a többi kreáció is nagyon bejött persze, a hangulatot pedig csak még tovább fokozta, hogy egy flamenco táncosnőt is szerződtettek az eseményre! Egy ilyen intro után nagyon kíváncsi voltam hát, hogy a galiciai Vigóban Michelin-csillagos étteremmel (Maruja Limón) rendelkező séf, Rafa Centeno mit alkot a háromnapos gasztro-eseménysorozat fénypontjaként meghirdetett szombati vacsorán. (Amelynek apropója ugye a spanyol focibajnokság, a LaLiga másnap esti highlightja, a Real Madrid és a Barcelona...

A Deák St. Kitchen új arculattal és névvel folytatja útját a magyar gasztronómia ösvényén, ennek apropóján pedig múlt hét szerdán este egy exkluzív, szűkkörű vacsorára voltunk hivatalosak. A DSK Wine & Grill az étterem új arculatának ismertetésével egybekötve bemutatta az őszi-téli szezonra kínált menüajánlatát is, amellyel olyan gasztronómiai koncepciót valósított meg a Food&Beverage csapat, ahol a nemzetközi klasszikusok a lehető legtöbb esetben hazai, az idényre jellemző alapanyagokra támaszkodva, egy kis csavarral kelnek életre ebéd- vagy vacsoraidőben. Az érdeklődők többek között olyan fogásokat kóstolhatnak, mint a rókagombás polenta, a sült szárnytöves csirkemell vagy a házi marha-bárány kolbász, amelyeket különleges köretek egészítenek ki, mint a rántott répa, a tejmajonézes burgonyasaláta vagy a karamellizált karfiol. Mindezek mellett a vendégek megtalálhatják kedvenceiket az étterem...