Ne hagyd ki!

Fel!
Title Image

Gourmet

15 ápr

Világsztár séffel nyitnak a Matild Palota éttermei

Wolfgang Puck_Matild Palace Budapest_Michelin star chef_séf_palota
A Wolfgang Puck Fine Dining Group a tegnapi napon bejelentette stratégiai partnerségi megállapodását a nyár elején megnyíló budapesti Matild Palotával, amelynek keretében a világhírű mesterszakács, Wolfgang Puck veszi át a belvárosi luxusszálloda teljes gasztronómiai irányítását. Az osztrák származású szakács már gyermekkorában elkezdett főzni édesanyja oldalán, aki séfként dolgozott Puck szülővárosában. Ösztönzésének köszönhetően Wolfgang már tizennégy évesen elkezdte kitanulni a szakácsmesterséget. Fiatal szakácsként Franciaország legnevesebb éttermeiben helyezkedett el, beleértve a párizsi Maxim's-t vagy a provence-i 3 Michelin-csillagos L'Oustau de Baumanière-t, de dolgozott a monacói Hotel de Paris-ban is. 24 évesen Wolfgang megfogadta egy barátja tanácsát, és Európát elhagyva az Egyesült Államokba költözött. Mára Wolfgang Puck neve szinonimája lett a merész, innovatív konyhaművészeti stílusnak, amely Amerika és végül az egész világ fine...
Olvasd tovább!
1 ápr

Elsőként Bécsben újult meg a Nespresso üzletkoncepciója

Nespresso Vienna_Bécs_flagship store_üzlet
A kétszintes, Kärntner Strassén lévő üzlet megújulva várja a vásárlókat. A külcsín is nagyon csalogató, igazi kortárs miliő, na de a belbecs, az az igazi! A kávét, mint művészeti élményt pozícionálják, az először itt kiépült Coffee Lab révén pedig sok-sok kulisszatitkot megtudhatunk, mi hogyan történik addig a pontig a kávébabbal, hogy az a Nespresso-kapszulába kerülne. Ezt egy kiterjesztett valóságszimulátor is megtámogatja, amelynek révén akár a termesztőkkel is "kapcsolatba kerülhetünk", ahogy mesterszakácsokkal is. Az egyelőre csak pilot formában működő flagship üzletkoncepció az elkövetkező öt évben fog majd elterjedni a világon. Fotók: PR 2021. április 1. ...
Olvasd tovább!
27 márc

Finomságok, amelyeket híres hölgyek ihlettek

Sissi_Sisi_Erzsébet királyné_Savoyai Margit_Margherita pizza_ibolya fagylalt_fagyi
Hogy az alábbiak valóban így zajlottak-e, avagy csak szimpla városi legendákról van-e szó (netán jó PR-fogásról), az ma már a történelem homályába vész. Mindenestre talán ad egyfajta külön zamatot az ételnek, ha tudjuk róla, ki inspirálta. Persze, ezt gyakorta már a recept neve is elárulja számunkra (lásd. Jókai-bableves vagy Dobos-torta), máskor ez nem ennyire avagy egyáltalán nem egyértelmű. Mi most pár olyan történetet hoztunk, amikor egy manapság is népszerű étket egy közismert társasági hölgyhöz kötöttek az elődeink. Diétás fagyi ibolyából Talán mindenki előtt közismert, hogy Sisi mennyire féltette az alakját: a sokat lovagló és tornázó osztrák császárné és magyar királyné kifejezetten utálta a sokfogásos lakomákat, gyakran érintetlenül vitték el előle a tányért. Holott állítólag kifejezetten édesszájú volt - de a darázsderekat neki...
Olvasd tovább!
25 márc

Húsvéti finomságok a Kempinski Hotel Corvinusban

Kempinski Hotel Corvinus Budapest_luxusszálloda_ÉS Bsiztro_Deli_húsvét
Bár másképp képzeltük az idei évet, a helyzet az, hogy továbbra sem ülhetünk be egy kiadós húsvéti reggelire vagy ebédre a kedvenc éttermünkbe. De! A Kempinski Hotel Corvinus Budapest Deák Ferenc utcai oldalán található ÉS Bisztróból ugyanúgy megrendelhetjük ezeket -  vagy akár el is ugorhatunk értük. Kétféle dobozt állítottak nekünk össze, amelyekben olyan finomságok lapulnak meg, mint a szarvasgomás nyúl rilette, a préselt nyúl- és libamáj terrine sárgabarack chutneyval, a fésűkagyló ceviche avokádóval és passiógyümölccsel, a vaníliás pannacotta pácolt eperrel vagy a húsvéti nyúl formájú piskóta. Illetve ha már ott vagyunk, akkor érdemes bemenni a szállodába is, hiszen a lobbynál található ÉS Deli is készült az ünnepre gondolván. Mi itt a főtt tojásos húsvéti brióst, a krémsajt mousse-t répatortával és...
Olvasd tovább!
17 márc

52 500 dollárért árverezték el Jay-Z limitált konyakját

D'USSÉ_Jay-Z_Sotheby's_cognac_konyak
Nem is oly rég adtunk róla hírt, hogy az LVMH becsülhetően 300 millió dollárért vásárolt 50%-os részesedést az amerikai rapper champagne márkájában, de azt tudtuk-e vajon, hogy Beyoncé hitvesének bizony francia konyakháza is van? Mármint az évi 200 000 palackot értékesítő, évente 80%-kal növekvő DUSSÉ nem teljesen az övé, a pincészet 1969 Anniversaire Collection névre hallgató limitált tételének egyes számú palackja mégis kizárólag az ő bankszámláját hizlalta. Jobban mondva az édesanyjával együtt, 2003-ban alapított, a polgári nevét viselő Shawn Carter Foundationét. Az alapítvány képzési programokra fogja fordítani majd a névtelen licitáló által ajánlott összeget, ami pont a körülbelüli várakozások felénél állt meg - előzetesen ugyanis 25 és 75 000 dollár közé saccolták a leütési árat. A világsztár így nyugodtan  kibonthatott...
Olvasd tovább!
25 febr

Az LVMH bevásárolta magát Jay-Z pezsgőjébe

Champagne_pezsgő_Armand de Brignac Brut Gold_Jay-Z_LVMH
Kétségtelen, hogy a hónap gasztrohíre bizniszszempontból, hogy az LVMH luxusitalmárkákat tömörítő leányvállalata, a Moët Hennessy 50%-os tulajdonrészt szerzett a Jay-Z által 2006-ban alapított Armand de Brignacban. Nem csoda, hiszen szép növekedést mutat a brand, 2019-ben már több mint 500 000 palackot adtak el, és a legmenőbb bárok és éttermek borlapján is ott találjuk a tételeiket. Az LVMH-nek nemcsak a divatban, de a champagne-ok piacán is meghatározó a szerepe, így az eladás egy abszolút logikus döntés volt Beyoncé hites urának a részéről. A "pezsgőház" sztorija érdekes, tulajdonképp a reims-i Champagne Cattier pincészet bérgyártásában készülnek a nedűk, és mint már említettük, hiába a küllem és az arisztokratikus név, egy teljesen új brandről van szó, amelyet a világhírű rapper valóban sikerre vitt. Alapításának...
Olvasd tovább!
10 febr

Valentin-nap a Kempinski Hotel Corvinus Budapestben

Kempinksi Hotel Corvinus Budapest_szálloda_És Bisztró
Az idei Valentin-nap más lesz,  mint ahogy megszoktuk. Nem vihetjük el kedvesünket egy romantikus vacsorára kedvenc éttermünkbe, nem ünnepelhetünk barátainkkal egy kellemes bárban. Elmehetünk viszont sétálni a budapesti belvárosba és egy finom forralt borral a kezünkben együtt fedezhetjük fel a szebbnél szebb tereket, szökőkutakat és szobrokat a Kempinski Hotel Corvinus körül. Az ÉS Bisztró téli teraszán fehér, vörös és rozé borból készül a forralt bor és többféle hamburger vagy hot dog is vásárolható elvitelre a szálloda Fashion Street felőli oldalán. (Katt ide értük!) De Cupidó megihlette az ÉS Bisztró és az ÉS Deli 2021. február 8. és 14. között érvényes elviteles ajánlatait is. Az ÉS Bisztró három elegáns gourmet boxot állított össze, tele igazi ínyencségekkel: füstölt lazaccal, garnélával és libamájjal. Az étel univerzális...
Olvasd tovább!
3 febr

Fabergé-tojással érkezik ez a whiskey

Craft Irish Whiskey Co Faberge Egg_tojás
Közel 1,7 millió eurót kellett kipengetni a tegnapi árverésen a limitált összeállításokért, ellenben nézzük a jó oldalát! Nemcsak két üveg 30 éves whiskeyt kapott diófa díszdobozban a hét szerencsés, de mellé még egy Fabergé-tojást és egy bespoke karórát is -  ugyancsak a híres cári ékszerész nevét viselő cégtől. A The Emerald Isle Collection a Fabergé és a The Craft Irish Whiskey Co. közös szerelemgyereke, kétségkívül a világ egyik legjobb ajándéka lehet egy pont ilyen konstrukcióra vágyó gourmand-nak. A whiskeyket amerikai tölgyfahordókban érlelték, míg a Fabergé Celtic Egg névre hallgató tojása 18 karátos, guilloché technikával mintázott, festett aranyból van, s amelyet természetesen gyémántok és egy drágakő díszít egy kelta csomó formájában. Mindegyik tojáshoz más drágakő párosul, utalva a világ hét csodájára....
Olvasd tovább!
7 jan

Új éttermet nyitott a Tiffany&Co.

California_Tiffany Blue Box Cafe South Coast Plaza
Decembertől az Orange megyei Costa Mesában, a South Coast Plazában lévő Tiffany&Co. üzletben is lehet már reggelizni - majdnem úgy, mint Audrey Hepburn az Álom luxuskivitelben című filmje híres nyitójelenetében. A Los Angeles-szel összeépült kisváros az első hely az egyébként 18 márkaüzlettel rendelkező Kaliforniában, ahol a neves ékszerház állandó éttermet/kávézót nyitott - 2019-ben, a beverly hillsi Rodeo Drive-on lévő egység csak pop-up jelleggel működött. Az étterem 45 fő befogadására alkalmas, a menü pedig pont ugyanaz, mint a new yorki Fifth Avenue-n lévő áruházban 2017-ben nyitott Blue Box Caféban. Vegyes saláták, klubszendvicsek (csakis helyi alapanyagokból) egyelőre, a teljes üzem tavasztól indul majd be, amikor is a nyugati parti állam feltehetően enyhít a vírushelyzet kiváltotta szigorú szabályozásokon. Az étteremnek is helyet adó...
Olvasd tovább!
6 jan

Ezek lettek a világ legjobb bárjai

Artesian Bar_Langham Hotel London
Virtuális díjátadón jelenttették be Londonban még a múlt év végén, hogy mely bárok tartoznak a világ élmezőnyébe, azaz egy 50-es listába. A világ legjobbja épp helyben volt, a mayfairi The Connaught luxushotel bárja lett az első. Az 1920-as évek stílusát megidéző hely signature tétele a martinija, ami a vírushelyzet óta már elviteles formában is kapható. A szingapúri Atlas nemcsak a hihetetlen belsőépítészetére lehet büszke, italai most a negyedik helyig tudták repíteni, illetve megszerezték számára az Ázsia Legjobb Bárja címet is. A William Reed Business Media által gründolt díjak odaítélése 540 iparági szakember (bartenderek, szakírók, koktélexpertek, stb.) véleménye alapján történik, a tavalyi a 12. volt és a világ 23 országából kerültek ki a versenyzők. Európa 21 helyezést szerzett (ebből csak 8-at...
Olvasd tovább!
Több is van!