A londoni Regent Streeten található Hotel Café Royal luxusszálloda megpróbált kissé kreatívabban hozzányúlni a hagyományos angol ötórai tea ceremóniájához, mint a konkurensei. Az igyekezetnek lett is eredménye, ugyanis a város egyik legmenőbb afternoon tea-jét hozták össze egy egykori törzsvendégük személyének dedikálva: aki történetesen nem más, mint a híres impresszionista festő, Vincent Van Gogh. A hotel minket is meghívott, hogy próbáljuk ki a ház pastry chefje, Michael Kwant által kreált menüt, amelyet az 1865-ben megnyitott Grill szalonban szolgálnak fel, amelynek mai neve: Oscar Wilde Lounge. Nem véletlenül, ugyanis a híres angol író és esztéta itt szeretett bele leghíresebb szerelmébe, Lord Alfred Douglesbe. A pazar, aranyozott enteriőrben már az is élmény, hogy az ember elkortyolgat egy jobbfajta champagne-t – például a teához is járó Veuve Clicquot-t.

Bevallom, teánál amuse bouche-t még nem láttam, nos, itt volt az is: füstölt paradicsom tartár crostinira kenve, illetve tépett bárányhúsos és -velős tarte. A scone-ok épp a megfelelő méretűek, a dzsem és a krém mellett azonban volt egy különleges kence is, az earl grey zselé. Abszolút hozta a teafajta ízét, viszont teljesen más regiszterbe emelte a jellegzetes brit, édestésztájú pogácsát. Apropó tea! Azokat is igyekeztek a festőművészhez kötni, az egyik például változtatja a színét: a rózsaszín nedű citromsav hatására bekékül.

A szendvicsek úgyszintén ízletesek, nekünk a személyes kedvencünk a kapros majonézes-rákos volt citromos kenyéren, de a fekete fokhagymás, aberdeeni Angus marhás is finom volt paradicsomos kenyéren. A tea igazi kuriózumai azonban az édességek, ezek már szájbarágósan kötődnek a híres művész műalkotásaihoz: a sós karamelles napraforgómag praliné a fém napraforgós szervírozó alkalmatosságon érkezik, mint a virág közepe. Ez ugye a Napraforgók című festményre reflektál. A híres Csillagos éj című kép egy rózsaszín grépfrútos és narancslekváros franciás sütire van ráprintelve, ahogy a festő önarcképe is. (Ez egy pekándiós, kávémousse-os kreáció.) A palate cleanser nekünk nem ecsetformában érkezett ugyan, ez viszont semmit sem vett le az élvezeti értékéből a citromos créme fraiche fagyinak. Egy szó mint száz, aki úgy szeretne picit ejtőzni délután, hogy valami emlékezetesben lesz része, az célozza meg a Picadilly Circus tájékát!

Fotók: PR
2022. február 10.