Bár idehaza csak az utóbbi években kezdett elterjedni a kései reggeli avagy a korai ebéd (azaz a brunch) intézménye, egyre több étterem veszi be mégis a repertoárjába ezt a jellegzetesen hétvégi opciót. E héttől pedig az általam is tesztelt Felixben is kezdhetjük már ezzel a napot egy álmos szombat vagy vasárnap reggel! A breakfast és a lunch, vagyis a reggeli és az ebéd szavak összevonásából keletkezett brunch egyébként a 19. század végén jött divatba, amely azóta világhódító útjára indult és az egyik kedvenc hétvégi étkezéssé nőtte ki magát. Ha itthon még nem is, de külföldön mindenképp!

Azoknak, akik a délelőtt folyamán is a könnyű ételeket kedvelik, az úgynevezett superfood fogások jelenthetik a tökéletes választást. Legyen ez akár a feketeribizli, málna, acai bowl, a matcha green bowl vagy az avokádó toast, de a breakfast buddha bowl is telitalálat. A klasszikusabb brunch vagy reggeli fogások szerelmeseiről sem feledkezett meg Kovács Árpád séf, aki a LouLou, a Babel, a 21 Magyar Étterem, a Pierrot, a Vár: a Speiz éttermekben megszerzett tapasztalatával vezeti a Felix konyháját. Az Egg’s Benedict és a klasszikus angol reggeli mellett egy merészebb fogással, a sült, marinált kápia paprikával tálalt kacsás gofrival is kezdhetjük a hétvégét. “A brunch étlapunkat úgy alakítottuk ki, hogy a könnyű, akár mentes ételektől kezdve a tartalmasabb fogásokig mindenki megtalálja nálunk a kedvencét. A tradicionális brunch ételekről természetesen nem feledkeztünk meg, de igyekeztünk egy-egy kevésbé megszokott tételt is becsempészni azoknak a vendégeknek, akik nyitottak az újdonságok iránt” – mondta el Árpád.

És, hogy mit ehetnek azok, akik a tartalmasabb brunch hívei? A klasszikus hamburger, a garnélás spagetti vagy akár a különböző bagel összeállítások is kitűnő választást jelenthetnek számukra. Az édes fogások pedig főételként, de akár desszertként is tökéletes kiegészítői lehetnek a reggelünknek, hiszen a glutén- és tejmentes gofri, valamint a ház palacsintája biztos, hogy mindenkit elvarázsol! A Felix egész nap nyitva tart, míg a hétköznap reggeli menü már 7.30-tól elérhető, addig a Summer Brunch minden szombaton és vasárnap 9.30 és 16.00 között várja a vendégeket.

Fotók és szöveg: PR