gourmet Archives - Oldal 2 a 4-ből - The Gentleman's Review

8 nov

Ilyen szilveszteri menüvel készül idén a Costes Downtown

costes-downtown-budapest-etterem-fine-dining-restaurant-1

A Costes Downtown idén is készül a szilveszterre, az óév végét és az újév kezdetét különleges, fekete-fehér menüsorral ünnepli - amelyhez fekete-fehér dresszkód az elvárt, hogy még stílusosabban teljesen az este. Az igazán exkluzív gasztronómiai élmény érdekében a Séfasztalnál is lehet foglalni, ahol premier plánban nézhetjük végig, hogyan készülnek az alábbi, borpárosítással ellátott fogások: Andalúz fokhagymaleves, fekete vulkanikus só Béres Lőcse Magnum 2016 Fekete ceviche Grünhaus Kabinett 2018 Zebra mintás ravioli, homár cappucino Francois Gaunoux Meursault 2020 Ponty, szarvasgomba Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux 2020 Borjúmirigy fekete olivás és trombita gombás jus-ben párolva, fekete rizs rizottó Masi Costasera Amarone 2017 “Gragouillou” Ying-Yang verzióban Karfiol, fehércsokoládé, tonik Holdvölgy Culture 6 Puttonyos Aszú 2010 Fekete szezám, kókusz A nyolc fogásos menüsor ára 100.000 Ft/fő, míg a hat tételes borpárosítás ára: 50.000 Ft/fő, asztalt...

Olvasd tovább!

7 aug

Osztrigabárral erősít a White Raven Skybar & Lounge

hilton-budapest-white-raven-skybar-2023-3

A főváros legmagasabban fekvő ötcsillagos szállodájának, a Hilton Budapestnek a tetején immár a második szezonjával várja a vendégeket a White Raven Skybar & Lounge. Az állandó kínálat mellett idén augusztustól minden szerdán osztrigabár is várja a vendégeket: heti rendszerességgel, szerdánként 18.00-22.00 óra között az ínyenc élvezeteknek hódolhat az, aki meglátogatja a Budai Várban található skybart. Az osztrigabár egyedileg válogatott, kifinomult, francia kagylókínálatával, elegáns italpárjaival és különleges pezsgőkkel kényezteti az érzékeket Budapest páratlan látképe felett. A White Raven Skybar & Lounge osztriga sommelier-je, Szabó Péter, az Osztriga Sommelier cég alapítója és szakértője, akinek bemutatójával mindenki betekintést nyerhet az osztrigabontás és az osztrigafogyasztás rituáléjába. A kirobbanó ízélményt a megfelelő ital ajánlásával teszi a White Raven csapata tökéletessé. A kínálatból: Bretonos, Kreinbacher Classic Brut...

Olvasd tovább!

27 jún

Megnyílt a Café Liszt az Aria Hotelben

cafe-liszt-restaurant-aria-hotel-szalloda-budapest-4

Hosszabb szünet után újra megnyílt az Aria Hotel Budapest Hercegprímás utcára néző étterme, a Café Liszt. A zenész legendák, mint Sting, Lenny Kravitz, Plácido Domingo kézjegyével ellátott utcafronti termekben a modern, európai gasztronómiai vonalat követő konyha reggeltől várja a kikapcsolódni vágyókat. Az újranyitás alkalmából a Chez Dodo kézműves manufaktúra a Café Lisztnek zene inspirálta macaronokat alkotott, amelyeket mi is megkóstoltunk a nyitópartin. Érezhetünk-e ízeket miközben Mozart, Maria Callas, B.B. King vagy Amy Winehouse zenéit hallgatjuk? Vannak, akik képesek az érzékelés e magas szintjére, de akiknek ez nem megy, azoknak a Chez Dodo kézműves macaronmanufaktúra ennek a négy ikonikus zenei alaknak a világát öntötte limitált desszertkollekciójába, amely kizárólag az Aria Hotel Budapest újra megnyíló éttermében, a Café Lisztben lesz elérhető. Szalai Dóra,...

Olvasd tovább!

20 máj

A legkomolyabb vacsoraélmény a leglazább környezetben

shoebeach-michelin-csillag-star-budapest-2

Egy évvel ezelőtt a SHO BEACH mesés partján állva, megjelent a MÁK étterem vezetőinek fejében egy vízió. Beach Dining vacsorát, vacsorákat álmodtak a varázslatos helyre, és nem más célt tűztek ki maguk elé, mint hogy lehozzák a csillagokat is a vendégeknek. Így a lélegzetelállító helyszínt, a forró homokot és a teljes kikapcsolódást ötvözték a legfelemelőbb kulináris élvezetekkel, amelynek eredménye az "életem vacsorája" érzés lesz, ez nem vitás. Az elképzelést tett is követte és sok-sok egyeztetés: június 6-9. között a két Michelin-csillagos Krésios étterem séfje, Giuseppe Iannotti és Mizsei János, a MÁK vezető séfje együtt alkotnak majd, mindezt a vacsorára ellátogatók szeme előtt, háttérben a csodás vízparttal. Hogy is zajlik majd ez? A két séf már főzött együtt, az idén tavasszal Budapesten zajló,...

Olvasd tovább!

12 máj

Buda kedvenc kerti parti sorozata ismét a Haris Parkban

Május 25-én újraindul a már hagyománnyá vált nyáresti lazítás, a Haris Park GinUP garden party sorozata lenyűgöző környezetben, Buda exkluzív találkozóhelyén. A Marczibányi tér ikonikus kastélyának hatezer négyzetméteres, lélegzetellálító kertjének árnyas fái alatt üdítő élmény kipihenni egy munkanap fáradalmait barátok és ismerős arcok társaságában, ahol könnyed hangulat, megkapó környezet és természetesen hűsító italok várják az érkezőket. Az idei nyár 3 GinUP alkalmat tartogat: május 25, június 15, július 13 – mindig szerdánként, 19:00 órától. A szervezők idén izgalmas újításokkal is érkeznek: a forró nyári estéken a hangulatot nemcsak az izgalmas DJ szettek adják, hanem Warm Up by Wallis Motor címmel „bemelegítő beszélgetésekkel” indul minden program Schiffer Miklós, a hazai társaság élet központi alakjának, a Wallis Motor márkanagykövetének vezetésével. A beszélgetések során...

Olvasd tovább!

14 ápr

Közös húsvéti tojást tervezett a londoni Ritz és a Fabergé

ritz-egg-faberge-london-tojás-menü-dessert-desszert

Az április 11-18. közt a híres londoni szálloda Michelin-csillagos éttermében végigehető négyfogásos Fabergé menü utolsó felvonása ez a desszert, amelyet a híres ékszerház aktuális kollekciójának egyik darabja ihletett (Essence Rose Gold Ruby Heart Surprise Locket). Az étcsoki kalitkában, vörös "tüllön" ücsörgő vaníliás "aranytojás" belsejében mogyoró és csokimousse rejtőzik, tetején ehető "rubint" lapul. De nem ez volt a kollaboráció egyetlen gyümölcse! Peter Carl Fabergé 1901-es húsvéti alkotásának, a jelenleg a brit királyi gyűjtemény darabjaként a londoni Victoria&Albert múzeum Fabergé-kiállításán megtekinthető Cári Virágoskosár Tojásnak a parafrázisa az a csokiszobor, amelyet a szálloda cukrászséfje kreált a Fabergé segédletével. A csupa csoki alkotást április 19-én árverezik el, a befolyt összeg teljes egészében a Brit Vöröskereszt ukrán humanitárius alapját fogja gazdagítani. A művészi édesség mellé...

Olvasd tovább!

20 aug

Expert of the City: luxusélet a Côte d’Azur-ön

Ezeket ne hagyd ki, ha a francia Riviéra és Monte-Carlo felé visz az utad! Heilig Gergely, a Monacói Nemzetközi Egyetem luxus értékesítés és marketing szakos hallgatójának személyes tippjei A legelegánsabb bár egy italra: Egyértelműen az American Bar a monacói Hôtel de Paris-ban! Ennek a bárnak egyszerűen legendás a feelingje. Az 1920-as évek stílusát tükrözi: a kifinomult faburkolattal, a fényes bőrfotelekkel és a lágy világítással úgy néz ki, mintha egyenesen A nagy Gatsby világába csöppentünk volna. Ha szerencsések vagyunk, még magával Őfenségével, II. Albert herceggel is találkozhatunk a brandynket szürcsölgetve. A legjobb reggelizőhely egy brunchra: A Mada One egy innovatív, egyúttal elegáns étterem, amely a "snackonomy" koncepcióját viszi. Azaz a gyors harapnivalókra van optimalizálva, amelyet helyben is elfogyaszthatunk vagy akár magunkkal is vihetünk - ...

Olvasd tovább!

3 jún

Rooftop éttermet nyitott a Dior Londonban

dior-restaurant-at-selfridges-london-etterem

A londoni belváros fölött, a Selfridges luxusáruház tetején nyitott tengerparti hangulatú éttermet a francia divatcég, amely nyári kapszulakollekcióját, a Diorivierát promózza egyúttal. A Dior at Alto nevet kapó hely étlapját maguk a franciák hagyták jóvá, több fogás is magának Christian Diornak volt a kedvence. Ilyen például a homáros szendvics, a cékla-carpaccio rukkolával, parmezánnal és pisztáciával vagy a garnélás-kaviáros tagliolini tészta, a koktélokat pedig a Dior-ház történelme után nevezték el. Az éttermet természetesen Dior Maison lakberendezési kiegészítőkkel rendezték be, a jellegzetes Toile-de-Jouy mintájuk vonul végig a paravánoktól elkezdve a díszpárnákon át a nyugszékekig. Fotó: PR 2021. június 3....

Olvasd tovább!

24 máj

Brazil étterem nyílt a The Ritz-Carltonban: itt az IPANEMA!

the-ritz-carlton-budapest-hotel-ipanema-etterem-restaurant-brazil-2

Május 13-án megnyitotta kapuit a várva várt IPANEMA, Brazilian Grill étterem a budapesti The Ritz-Carlton luxusszállodában, amely hagyományos brazil churrascót, valamint dél-amerikai ízeket kínál kora délutántól késő estig. Az étterem és a Fashion Streeten található terasza izgalmas gasztronómiai újdonság lesz ezen a nyáron a budapesti bevásárlónegyed szívében, ez nem is kérdéses! Az új koncepció Dél-Amerika izgalmas és pezsgő életérzését tükrözi, kiegészítve azt jellegzetes magyar alapanyagokkal. A Rodizio-kultúrára épülő interaktív kiszolgálási élménynek köszönhetően a latin-amerikai koktélok és az autentikus ételek egyszerű, mégis kifinomult és eredeti módon kerülnek bemutatásra és felszolgálásra - illeszkedve természetesen a The Ritz-Carlton stílusához. Az italfilozófia a caipirinhákra, a latin üdítőkre és kézműves koktélokra, a dél-amerikai kávékra, a helyi sörökre és borokra épül. A szállodát tulajdonló Al Habtoor Group...

Olvasd tovább!

21 máj

Főszerepben a gin a Haris Parkban

A Haris Park Buda szívében egy olyan közösségi tér, ahol nem csak elegáns privát események, hanem izgalmas, saját szervezésű rendezvények is színesítik a kínálatot. A tavalyi nagysikerű pop-up bar sorozat idén is folytatódik az Opera Ginnel közösen GinUp néven - a szerdai nyitóeseményre magazinunk is meghívást kapott, ahol a havonta frissülő, mindig egy ginfűszer inspirálta barfood kínálat első generációját is megkósoltuk. Az eseménysorozat különlegessége, hogy a helyszín számára egyedileg készült Haris Gint is megkóstolhatják a vendégek. Ez az első alkalom, hogy az Opera Gin egy vendéglátóipari egység felkérésére készít kollaborációban, saját névvel márkázott ginkülönlegességet. Az esemény illeszkedik ahhoz az aktuális trendhez, miszerint jó ideig előtérbe kerülnek az olyan közösségi programok, amelyeket szabadtéren, nagy biztonsággal lehet megvalósítani, egyúttal ki lehet használni...

Olvasd tovább!