gourmet Archives - The Gentleman's Review

12 jún

Pesti István 10 éve Tatán és 10+1 érve a séf szakma mellett

platan-gourmet-tata-pesti-istvan-etterem-fine-dining-michelin-csillag-4

Idén 10 éve lesz, hogy Pesti István megérkezett Tatára. Akkor még szinte elképzelhetetlen volt, hogy vidéki étterem valaha Michelin-csillagot kap. A Platán ma már több vendéglátóipari egységet takar: udvarházat, bisztrót és fine dining éttermet is. Óriási büszkeség, hogy a fine dining stílust képviselő Platán Gourmet két éve, amikor a Michelin-kalauz végre a hazai vidéki helyeket is górcső alá vette, azonnal 2 csillagot érdemelt. A tízes évforduló apropóján visszatekintünk Pesti Istvánnal, miért volt jó döntés, hogy a séf szakmát választotta. Mert a befektetett energia hosszú távon biztosan megtérül “Az energia nem vész el, csak átalakul. Úgy várni a sikert, hogy nem dolgozok, nem teszek meg érte mindent, és csak azt nézem, hogy ez az egész hol lesz nekem jó, az nem működik. Mi...

Olvasd tovább!

11 febr

Megújult a budapesti Kempinski Hotel Corvinus bárja

kempinski-budapest-blue-fox-the-bar-cocktail-koktél-hotel-corvinus-szalloda

Tizenegy év elteltével új arculatot kapott Budapest egyik legismertebb szállodai bárja, a Kempinski Hotel Corvinus Budapest földszintjén található Blue Fox The Bar. A teljes koncepcióban és minden apró részletben megtapasztalhatjuk a változást a logótól kezdve az enteriőrön át a menü választékáig. Az Erzsébet tér látványát az óriáskerék határozza meg, amely a Blue Fox The Box teraszán ülve és a bár asztalai mellől is lenyűgöző. Ez a „panoráma” jelenik meg a bár új logójában, jelezve az egyedi lokációt a magyar főváros szívében. A kerék, mint szimbólum, azonban többet is takar, olyan körforgást, vagyis életciklust, amely a bár kínálatát is meghatározza. A menülap az ételekkel kezdődik, majd a pezsgők, borok, párlatok következnek, a koktélokat pedig önálló, kilenc tételből álló signature menü tartalmazza. Az...

Olvasd tovább!

5 febr

Bijal Resort welcomes a Michelin-starred chef

bijal-resort-antalya-theodor-falser-michelin-star-chef-turkey-2

Bijal Resort, Turkey's premier luxury destination, appoints Michelin-starred Theodor Falser as Executive Chef. With an illustrious career that spans the globe, Falser brings his world-renowned expertise and culinary celebration of nature to Bijal. At the heart of Bijal's ethos is the belief in the transformative power of play—'we see play everywhere'—a philosophy that extends to its culinary ventures. Falser's concepts for the ClubHouse and BeachHouse restaurants mirror the resort's vision through innovative menus that blend natural and local ingredients with playfulness and sophistication. Under Falser's culinary leadership, the ClubHouse Restaurant offers Italian fine dining in symphony with international flavours set against the backdrop of Turkey's seaside. Meanwhile, the BeachHouse Restaurant invites guests to an intimate beachside culinary adventure where fresh...

Olvasd tovább!

8 júl

A TOTHBORI márka ihlette a White Raven új koktélját

tothbori-toth-bori-white-raven-skybar-lounge-hilton-budapest-koktel-2

Kóstoltál már selyemkendőt koktél formájában? Trópusi növényből dizájn, dizájnból kendő, kendőből koktél: így született meg a Strelizia Art Cocktail. A különleges italt Tóth Bori divattervező személye és az egyik alkotása inspirálta, mely a nyáron limitált ideig elérhető magasan a város felett a White Raven Skybar & Lounge-ban, a Hilton Budapest rooftop bárjában. Tóth Bori divattervező és Simon István mixologist közös munkája új dimenziót nyit a koktélkultúrában, hiszen nem csupán egy italról van szó, hanem egy igazi műalkotásról, mely magában hordozza a divat és a dizájn közös értékeit. A Budai Várnegyed legtetején lévő skybar eddig is a megismételhetetlen impressziók gyűjtőhelye volt, ezzel az alkotással pedig a divat világába is integrálták magukat. “A bennem lévő trópusi hangulatot egy nagyon hűvös színvilágba akartam eltolni,...

Olvasd tovább!

3 jún

A Kozmo nyári étlapjával beutazhatod a világot

kozmo-luxury-hotel-budapest-szalloda-etterem-5

Az ötcsillagos Kozmo Hotel Suites & Spa nem csupán a minden igényt kielégítő, magas felszereltségű szobái, kivételes belső terei és a feltöltődést teljessé tevő spája miatt érdemelte ki a Small Luxury Hotels of the World tagságot, de a Kozmo és Bistro éttermei által nyújtott kivételes gasztronómiai élmények szintén hozzájárultak a magas szintű elismeréshez. Fel sem kell állnunk az asztaltól ahhoz, hogy Andalúziában, Dzsaipúrban vagy éppen Argentínában érezzük magunkat. Az új nyári étlapról válogatva ellátogathatunk Ázsiába, Itáliába, de még akár Skandinávia is szóba jöhet! Feith Attila, a Kozmo Hotel Suites & Spa séfje (tapasztalatait 4 és 5 csillagos hotelekben, a Grand Hotel Margitszigetben és a Corinthia Grand Hotel Royalban szerezte) úgy állította össze a rendkívül változatos ételkínálatot, hogy mindenki – külhoni és...

Olvasd tovább!

20 máj

Bemutatkozott a BOTANIQ Collection turisztikai brand

botaniq-collection-bdpst-hotel-szalloda-2

Impozáns rendezvény keretében a Pesti Vigadóban mutatták be a nemzetközi, illetve hazai szakmának és sajtónak a BDPST Group hoteleket és gasztronómiai egységeket összefogó ernyőmárkáját, a BOTANIQ Collectiont és annak hűségprogramját, a BOTANIQ Benefitet. A BDPST Group által létrehozott márkához olyan hotelek és gasztronómiai egységek tartoznak, amelyek bár tematikájukban eltérőek, környezetükhöz való viszonyulásukban, értékeikben azonosak. Az egyedülálló kollekciónak jelenleg nyolc tagja van – köztük a BOTANIQ Turai Kastély, a tarcali Andrássy Kúria & Spa és a sárvári Melea - The Health Concept –, a jövőben pedig további egységekkel bővül az ernyőmárka. A Pest Vigadóban mutatkozott be a BOTANIQ Collection a nemzetközi szakma, illetve média képviselőinek április 11-én. Az esemény során a vendégek egy BOTANIQ „tanösvényt” járhattak végig, ahol az egységeket bemutató „titkos...

Olvasd tovább!

20 máj

Megállapodást kötött a White Raven és a Laurent-Perrier

white-raven-skybar-lounge-hilton-budapest-laurent-perrier-champagne-pezsgo-2

A White Raven Skybar & Lounge és a Laurent Perrier champagne ház egészen különleges megállapodást kötött. Ennek értelmében a világ legnagyobb presztízsű pezsgőházai között számontartott Champagne Laurent-Perrier tételei egyik legexkluzívabb választékában csak itt, a Várnegyed legmagasabb pontján, a Hilton Budapest tetején lesz elérhető Magyarországon. Ezen felül a Laurent-Perrier’s Grand Siècle Les Réserves Itération No. 20 pezsgőkülönlegesség, amely Budapest egyik legdrágább pezsgője, most az országban kizárólag a White Raven Skybar & Lounge-ban lesz kapható a hazai vendéglátó egységek közül. „Nehéz lenne találni két olyan márkát, amelyek ennyire illeszkednek, és ennyire erősítik egymás értékeit. A White Raven élmény – a szó fizikai értelmében is – messze kiemelkedik a budapesti helyek közül, hiszen semmi máshoz nem hasonlítható hatást gyakorol érzékszerveinkre, amikor kilépünk privát liftjéből...

Olvasd tovább!

5 dec

Cirkuszi forgatag – ünnep a Matild Palotában

Ahogy beköszönt az év legvarázslatosabb időszaka, úgy telnek meg fényűző programokkal és ajánlatokkal Budapest első számú luxusszállodájának, a Matild Palotának elegáns és lenyűgöző terei. A történelmi palota idén igazi cirkuszi hangulatban ünnepli az év végét, a felgördülő függöny mögött a Spago Budapest, a Matild Café & Cabaret és a The Duchess Rooftop bár áll a porondon, és a legexkluzívabb ünnepi ajánlatokat kínálják. A luxusszálloda éttermei a kulináris kiválóság mutatványosai, ahol karácsonyi és ünnepi menük, elviteles családi lakomák, ünnepi villásreggelik és szilveszteri gourmet vacsora várja a látogatókat. Az év utolsó éjszakáját pedig egy egyszeri és megismételhetetlen Cabaret Show & Gálavacsora, valamint a titkos italkönyvtár koktélokkal megfűszerezett partija teszi teljessé. Ünnepi kulináris élvezetek a Spagoban Az idei cirkuszi forgatag nem csak a látványról, hanem...

Olvasd tovább!

2 dec

Új gourmet üzlet Budapesten: itt a BOCCA Gourmet Stories

bocca-gourmet-stories-mom-park-üzlet-store-budapest-2

November 28-án hivatalosan is megnyitotta kapuit a BOCCA Gourmet Stories gourmet üzlet a MOM Park Bevásárlóközpont -1. szintjén. A mintegy 200 négyzetméteres üzlet számos ország gourmet különlegességeit forgalmazza, de a kínálat mellett kiemelt hangsúlyt kapnak a gasztronómiai szolgáltatások is. A BOCCA Gourmet Stories választékában szinte minden megtalálható, amire az újdonságok és a nemzetközi konyhák fogásai iránt nyitott vásárlóknak szüksége van: olívaolajok, balzsamecetek, öntetek, szószok, sonkák, sajtok, olívabogyók, konzerváru, rizsek és tészták, borok, champagne, bio gyerekételek, halkészítmények, kekszek, teák, kávék, édességek, fűszerek, lekvárok, granolák és sok minden más. Az üzlet tulajdonosai kiemelt figyelmet fordítottak arra, hogy a kínálatban szereplő termékek többsége kis manufaktúrákból származzon, valamint hogy azok kézműves jelleggel, hozzáadott színezékek, mesterséges adalékanyagok és tartósítószerek nélkül készüljenek. A választék részét képezi több...

Olvasd tovább!

8 nov

Ilyen szilveszteri menüvel készül idén a Costes Downtown

costes-downtown-budapest-etterem-fine-dining-restaurant-1

A Costes Downtown idén is készül a szilveszterre, az óév végét és az újév kezdetét különleges, fekete-fehér menüsorral ünnepli - amelyhez fekete-fehér dresszkód az elvárt, hogy még stílusosabban teljesen az este. Az igazán exkluzív gasztronómiai élmény érdekében a Séfasztalnál is lehet foglalni, ahol premier plánban nézhetjük végig, hogyan készülnek az alábbi, borpárosítással ellátott fogások: Andalúz fokhagymaleves, fekete vulkanikus só Béres Lőcse Magnum 2016 Fekete ceviche Grünhaus Kabinett 2018 Zebra mintás ravioli, homár cappucino Francois Gaunoux Meursault 2020 Ponty, szarvasgomba Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux 2020 Borjúmirigy fekete olivás és trombita gombás jus-ben párolva, fekete rizs rizottó Masi Costasera Amarone 2017 “Gragouillou” Ying-Yang verzióban Karfiol, fehércsokoládé, tonik Holdvölgy Culture 6 Puttonyos Aszú 2010 Fekete szezám, kókusz A nyolc fogásos menüsor ára 100.000 Ft/fő, míg a hat tételes borpárosítás ára: 50.000 Ft/fő, asztalt...

Olvasd tovább!