Ne hagyd ki!

Fel!
Title Image

Gourmet

23 nov

Partit adott a Hennessy a V.S.O.P. italainak tiszteletére

Hennessy party, Budapest, V.S.O.P., cognac, konyak, Brody Studios
Magam is meghívást kaptam rá, illetve ott is voltam közel két héttel ezelőtt a Brody Studiosban azon a bizonyos hétfő estén, amely nem szólt másról, csakis az LVMH tulajdonolta konyakház legmagasabbra pozicionált párlatairól: a V.S.O.P. (=Very Superior Old Pale) Privilége konyakokról, amelyek lényegében a későbbi IV. György brit királynak köszönhetik létüket, illetve átvitt értelemben jelenlegi sikerüket is. Történt ugyanis, hogy a nagy konyakkedvelő, akkoriban még walesi herceg  1817-ben megkereste az egykor XV. Lajos francia király hadseregében szolgáló ír katonatisztet, Richard Hennessyt, hogy alkossa meg számára ezt a kategóriát. A konyakkészítő  ekkor immár több mint fél évszázada művelte mesterségét, exportált többek közt az USA-ba (1794-től), illetve 1818-tól kezdve Oroszországba is megindultak a rakományok - Mária Fjodorovna anyacárné ugyanis egy ilyen nedűvel...
Olvasd tovább!
21 nov

Megújult a The Ritz-Carlton, Budapest étterme

The Ritz-Carlton, Budapest, DSK Wine & Grill, étterem, fine dining, restaurant, bistro
A Deák St. Kitchen új arculattal és névvel folytatja útját a magyar gasztronómia ösvényén, ennek apropóján pedig múlt hét szerdán este egy exkluzív, szűkkörű vacsorára voltunk hivatalosak. A DSK Wine & Grill az étterem új arculatának ismertetésével egybekötve bemutatta az őszi-téli szezonra kínált menüajánlatát is, amellyel olyan gasztronómiai koncepciót valósított meg a Food&Beverage csapat, ahol a nemzetközi klasszikusok a lehető legtöbb esetben hazai, az idényre jellemző alapanyagokra támaszkodva, egy kis csavarral kelnek életre ebéd- vagy vacsoraidőben. Az érdeklődők többek között olyan fogásokat kóstolhatnak, mint a rókagombás polenta, a sült szárnytöves csirkemell vagy a házi marha-bárány kolbász, amelyeket különleges köretek egészítenek ki, mint a rántott répa, a tejmajonézes burgonyasaláta vagy a karamellizált karfiol. Mindezek mellett a vendégek megtalálhatják kedvenceiket az étterem...
Olvasd tovább!
7 okt

Champagne-séta a Dunakorzón

Dunakorzó, Budapest
2019. október 18-án szó szerint pezsdítően izgalmas kezdeményezés valósul meg Budapest belvárosában. A Champagne Világnapjának alkalmából  három patinás, egymástól mindössze pár perc sétára elhelyezkedő Duna-parti szálloda döntött úgy, hogy saját, exkluzív, pezsgős programkínálatuk mellett összefognak egymással annak érdekében, hogy a gyöngyöző italok szerelmesei egy egyedi élmény keretében fedezhessék fel a legelőkelőbb Champagne-házak legjobb tételeit. A Dunakorzó szépségén osztozó Sofitel, InterContinental és Marriott szállodák Food&Beverage vezetői egy olyan izgalmas újdonsággal rukkoltak elő, amire korábban sosem volt példa szállodai berkeken belül fővárosunkban. Pezsgős vacsoráik és izgalmas mesterkurzusaik mellett egy Champagne-séta programot álmodtak meg, amin bárki részt vehet, aki a világ díjnyertes pezsgőiből 9 különböző ínyencséget kóstolna meg egyetlen üveg kikérése helyett. A kollaboráció egy egyszerű alapötleten nyugszik: aki megvásárolja az általuk kiadott közös...
Olvasd tovább!
7 aug

Leteszteltem a Baraka nyári menüsorát!

Baraka_nyári menü_2019_Summer Menu_Budapest_fine dining_gourmet_water_víz
A blogon csak a legjobb éttermek kaphatnak teret itt, de volt néhány, amely messze a várakozásainkon túl teljesített. Ezek egyike volt a Palazzo Dorottya aljában, a Caprice mellett üzemelő Baraka Restaurant, amelynek tavaly ősszel kóstoltuk végig a káosz inspirálta menüsorát. André Bicalho séf már akkor, majd a japán folklór (rókatündér és egyebek) ihlette téli menüjével is nagyot alkotott, roppant kíváncsiak voltunk hát, idén nyárra mit "sütött ki" a víz hívószava mentén. Nagy kedvvel tettünk hát eleget a tulajdonosok szíves invitálásának, hogy a borsorral megkomponált hatfogásos menü révén képet kapjatok róla, miért is érdemes újabban errefelé vennetek az irányt, ha egy különleges gasztroélményre vágytok. Sárgaúszójú tonhal szamócával, zöld curryvel, algával és mustármaggal A múltkori posztban volt már ugye szó...
Olvasd tovább!
28 júl

Elérhető luxus, melynek minden cseppje prémium

The Macallan_scotch_whisky_single malt_skót
Idén júliusban először látogatott Budapestre az egyik legnevesebb skót whisky, a Macallan regionális márkanagykövete. Anna G. Metaxas előadása megtöltötte a Black Swant: bártulajdonosok, bartenderek, gasztrobloggerek és újságírók (köztük jómagam) jöttek el, hogy megkóstolják a 12 és 15 éves italokat. Metaxas szerint, aki szívesen költ egy kis luxusra és egyedülálló minőségre, valamint tiszteli a tradíciót, az egyik legrégebbi és a világon legismertebb skót lepárló single maltjaival biztosan nem nyúl mellé. A Macallan tipikusan európai és amerikai tölgyből - kifejezetten a cégnek - készült ex-sherry (olorosso) hordókban érlelődik. A nagykövet hangsúlyozta az érés során elmélyülő ízek jelentőségét, ugyanakkor elárulta, hogy a hordók minősége és azok különleges jellemzője akár még fontosabb is lehet, mint az évek száma. A Macallan whiskykre egyébként is jellemzőek a...
Olvasd tovább!
22 júl

Pop-up kávézót nyitott a Fendi a Harrodsban

Fendi Caffe_Harrods_kávézó_pop-up_London_department store_áruház
Manapság, amikor se szeri, se száma a nagy világmárkák brand extensionjeinek, már fel sem húzzuk egy ilyen hírre a szemöldökünket! Azaz mégis, mert azért ez csak a Fendi és csak a Harrods, helló! Karl Lagerfeld halála óta nemcsak a saját nevét viselő márka, de bizony a római divatház is nagyon belehúzott a marketingbe, ennek egyik szép példája a patinás londoni nagyáruház ötödik emeletén nyitott Fendi Caffe. A monokróm, logóval erősen megtámogatott enteriőrben az olasz gasztronómia remekei várnak minket reggelitől vacsoráig, az augusztus 31-ig nyitva lévő hely specialitása a bélszín-carpaccio állítólag, de a focaccia választékuk is izmos (étlap itt). A hely nagyon Insta-pozitív, a kapucsínóra szórt fahéj is a dupla F logót mintázza, de majszolhatunk mellé az ikonikus retiküljeik után formázott kekszet...
Olvasd tovább!
11 júl

Innovatív koncepcióval nyitott újra a Nespresso

Nespresso Boutique Andrássy út Budapest_avenue
Minden érzékszervre ható, interaktív kávékóstolásban és újgenerációs megoldásokban gazdag vásárlási élményben lehet része annak, aki betér a Nespresso megújult Andrássy úti üzletébe, ahol júliustól számos innovatív elem teszi még kellemesebbé a vásárlást. A kedvenc kapszuláikat rendszeresen itt beszerzőknek rögtön szembetűnik majd a megújult belső tér, ahol a korábbi sötét színek helyett világosabb, melegebb, otthonosabb, egyes helyeken „latte” vagy épp „cappuccino” árnyalatok, illetve természetes felületek fogadják. Rögtön a bejárat melletti első kóstolóasztalnál ismerhetjük meg a Nespresso aktuális kávéújdonságait, míg az üzlettér hátsó részét díszítő Atelier kóstolóasztalnál elleshetjük kedvenc kávéreceptjeink elkészítésének titkait, megtanulhatjuk a tökéletes tejhab előállításának fortélyait, sőt, akár még a kávégépeket is kipróbálhatjuk! Ez lesz a színhelye a jövőben megrendezendő kávés Masterclass workshopoknak is, amelyek keretében a téma rajongói mélyíthetik...
Olvasd tovább!
10 júl

Megkóstoltam az InterContinental nyári menüjét

InterContinental_restaurant_Corso Étterem_hotel_coctail-koktél-Summer 2019_nyár
Idén ismét visszatér, s egészen szeptemberig élvezhetjük az InterContinental Budapest Live on the Terrace eseménysorozatát. Élő zene, dj, gasztrofinomságok és a hotel saját fejlesztésű, magyar találmányok ihlette koktéljai mellett lehet élvezni a nyári naplementéket Budapest egyik legszebb kilátásával. A csütörtök a latin zenéé, amikor a Mai Rumba zenekar játszik a bárban, pénteken pedig az akusztikus zenéé a főszerep a Corso Étteremben. Emellett egy komplett gasztronómiai élményt kapnak a vendégek azáltal, hogy a mostanában nagy divatnak örvendő Green Eggben maguk is tevékeny részesei lehetnek vacsorájuk elkészítésének. Szombaton dj és énekesnő adja meg az este hangulatát, így egy laza étkezés és koktélozás után neki is lehet vágni az éjszakának. Az étterem konyháját vezető Gullner Gergő séf külföldi tapasztalatszerzés után tért vissza Magyarországra, és...
Olvasd tovább!
5 júl

Brunchmenüvel erősít a Felix a nyáron

Felix_kitchen_bar_Summer Brunch_Budapest_Ybl_Várkert Kioszk
Bár idehaza csak az utóbbi években kezdett elterjedni a kései reggeli avagy a korai ebéd (azaz a brunch) intézménye, egyre több étterem veszi be mégis a repertoárjába ezt a jellegzetesen hétvégi opciót. E héttől pedig az általam is tesztelt Felixben is kezdhetjük már ezzel a napot egy álmos szombat vagy vasárnap reggel! A breakfast és a lunch, vagyis a reggeli és az ebéd szavak összevonásából keletkezett brunch egyébként a 19. század végén jött divatba, amely azóta világhódító útjára indult és az egyik kedvenc hétvégi étkezéssé nőtte ki magát. Ha itthon még nem is, de külföldön mindenképp! Azoknak, akik a délelőtt folyamán is a könnyű ételeket kedvelik, az úgynevezett superfood fogások jelenthetik a tökéletes választást. Legyen ez akár a feketeribizli, málna, acai...
Olvasd tovább!
2 júl

Teázz úgy, ahogy az angol királynő!

afternoon tea_Harrods_örórai tea_2
Manapság már idehaza is több helyen kipróbálhatjuk az afternoon tea elegáns szertartását -  ráadásul igen magas nívón -, amely a brit kultúra egyik alapköve és a világ felsőbb köreinek is egyre inkább a sajátossága. E délutáni étkezést szokták még egyébként tévesen high tea-nek is nevezni, a magyar nyelvben pedig az ötórai tea elnevezés rögzült. Manapság azonban már nem annyira kőbe vésett az időpontja, a lényeg, hogy valahol ebéd és vacsora közt legyen: Londonban akár már két órakor is teázhatunk, míg itthon a három és hat óra közti idősáv a megszokott. Nekünk, uzsonnázáson szocializált magyaroknak ez egy meglehetősen új dolog, így arra gondoltunk, 10 pontban összeszedjük mindazt a tudást, amivel felvértezvén nem kell akkor sem szégyenkeznünk, ha netán jönne egy meghívó...
Olvasd tovább!
Több is van!