Ne hagyd ki!

Fel!
Title Image

Gourmet

24 febr

Pezsgő Vasárnap a Gundelben – én már leteszteltem!

Gundel Restaurant_étterem_Budapest-enteriőr_interior
Munkaügyben többször is jártam már a város, sőt, inkább az ország leghíresebb és legprominensebb luxuséttermében, s ha azt nem is mondhatom, hogy ismerem a pincétől a padlásig, az biztos, hogy olyan nézőpontokból is megfigyelhettem már az itt folyó munkát (figyelem: még a konyhában is jártam egy ízben!), amire mondjuk egy vendégnek nem adódik alkalma. Egyszer például a nyaranta méltán népszerű kerthelyiségben fotóztuk egy indiai luxusesküvő bankettjének előkészületeit a Lakáskultúrába, még a kisebb fogadásokra bérelhető télikert is pazarul fel volt cicomázva mindenféle virágkölteménnyel  - ez a helyiség funkcionált ugyanis privát szalonként a gazdag, Londonban élő család hölgytagjai számára. Örömmel próbáltam most ki az étterem különleges vasárnapi ajánlatát: az a lá carte fogásokkal is tarkított brunchot, amihez korlátlan pezsgőfogyasztás (Sauska) is jár....
Olvasd tovább!
17 febr

Ismét van hol kávézni az Andrássy úton

Café Párisi, Párisi Áruház, Divatcsarnok, Andrássy út, kávézó, Budapest, cafe, Lotz-terem
Bár toronymagasan a kedvenc utcám Budapesten, még nekem is el kell ismernem, hogy az Andrássy egy elég ambivalens jelenség. Egyrészt otthont ad a legprominensebb luxusbrandek üzleteinek (Louis Vuitton, Gucci, Burberry, Moncler, Ermenegildo Zegna, stb.), másrészt meg olyan műintézmények is találhatók itt, hogy az egyszeri turista csak úgy dörzsöli a szemét, hogy ez most komoly-e. Merthogy bizony nem sok fast food jellegű helyet látni a Via Montenapoleónén, a Via Condottin vagy éppen a Kurfürstendammon. Konkrétan egyet sem. Furcsa, hogy az Oktogon és a Bajcsy közötti szakasz mindössze két jobb helyet (Callas, Klassz) bír el, no meg volt a Lotz-terem! Ami ugye az Alexandra körül kialakult állapotoknak lett az egyik legnagyobb vesztese a temérdek könyvesbolt mellett -  illetve az iparági pletykák és...
Olvasd tovább!
10 febr

Parfümöt a desszerthez?

Viktoria Minya, Costes, fine dining, fragrance, perfume, Eau de Hongroi, dessert, wine, Budapest
Most már ilyen opció is van, méghozzá nálunk, Budapesten. Történt ugyanis hónapokkal ezelőtt, hogy a Michelin-csillagos Costes étteremben mindössze pár nap után meglovasították a legnevesebb magyar parfümőr, Minya Viktória egyik legismertebb illatát, a Palágyi Eszter séf kreálta somlói galuska mellé ajánlott likőrös-diós-mazsolás jegyeket viselő Eau de Hongrie-át, amely stílusosan - ha már a neve "magyar vízet" jelent -, a tokaji aszúkét imitáló, jellegzetes formájú üvegben vásárolható meg (lásd. fent). A Costes séfjének ez a tolvajlás indította be a gondolatait a téren, mi lenne, ha kicsit közelebb hoznák egymáshoz az ízeket és az illatokat - pláne, ha utóbbira ilyen szignifikáns igény mutatkozik. Megkereste tehát a Párizsban élő tervezőt, a kollab eredménye pedig egy három illatot felvonultató, exkluzív kollekció lett, amelyet az ihletadó...
Olvasd tovább!
2 febr

Ezzel készül a Gundel az idei Valentin-napra

Gundel_Valentin nap_étterem_restaurant
A nagy múltú városligeti étterem executive séfje, Litauszki Zsolt alaposan kitett magáért az idei Valentin-nap apropóján, ami a Gundelnél most kerek három napig fog tartani, ugyanis nemcsak február 14-én, de bizony 15-én és 16-án is kérhetjük majd ebédre illetve vacsorára az alábbi ötfogásos menüt, amelyhez Koór Kitti, a ház head sommelier-je válogatta ki a tételeket. Azaz választhatunk, hogy egy gondosan összeállított borsort (egy pohár pezsgő hibiszkuszvirággal, egy pohár Imádlak Cuvée a Mádi Borháztól, valamint egy pohár Örökké Egri Cuvée a St. Andreától)  avagy egy palack Sauska Brut / Rosé Extra Brut pezsgőt kérünk inni - természetesen az árban benne foglalt ásványvíz, kávé és tea mellé. A degusztációs menüben három előétel található (citrusokkal pácolt pisztráng zöldalmával, cékla veloute túrógaluskával és homoktövis sorbet),...
Olvasd tovább!
1 jan

Mozifilmek inspirálták az Aria Hotel új menüjét

Aria Hotel_gourmet_High Note Skybar_menu
A sajtóreggeliknek és egyéb eventeknek hála kb. csilliószor jártam már az Aria Hotelben és fent, a High Note Skybarban is, amely a város egyik legkülönlegesebb helye szerintem, ahogy a fejed fölé magasodnak a Szent István-bazilika gigantikus tornyai és kupolája, miközben lazítasz egy jót és élvezed a kiváltságosok gondtalan életét. A 360 fokos panorámáról már nem is szólva! Azt gondolná az ember, ha egy helyet ilyen remek adottságokkal áldott meg a sors, akkor a staff kb. ülhet is nyugodtan karba font kézzel, minek megmoccanni, ha egyszer úgyis tódul a nép. Szerencsére a csapat nem osztja a fentebbi elképzelést, a szálloda ősz-téli menüjét ugyanis egy olyan kreatív koncepció mentén rakták össze, hogy hasonlóról én korábban nem is hallottam még. A szezonális berendezést...
Olvasd tovább!
9 dec

Adj limitált gasztroajándékokat karácsonyra!

Dolce Gabbana, panettone, Fiasconaro, 2019, christmas, limited edition
Talán a legkevésbé a gourmet termékekkel lehet hibázni, hacsak figyelmen kívül nem hagyunk valami olyasmi kaliberű tényezőt, minthogy a megajándékozott gluténérzékeny, cukorbeteg vagy mondjuk allergiás a mogyoróra. Persze, senkinek sem vagyunk a háziorvosai (kivéve a valóban háziorvos olvasókat), így nem biztosíthatjuk be teljes körűen magunkat, de még mindig kisebb a kockázat, mint próbálatlanul rossz méretet venni egy cipőből vagy fehérneműből. Szóval ezekkel garantált a siker, talán a szakácskönyvön kívül a többi még az üzleti partnereknél is tuti befutó lehet! 1.Dolce&Gabbana x Fiasconaro A panettone az egyik kedvenc olasz süteményem, vicces, de jelenleg pont egy csokisat majszolok kései reggeli gyanánt itt e poszt írása közben is. Micsoda véletlenek! :D Szóval tényleg nagyon imádom ezt a csokival, mazsolával avagy kandírozott gyümölcsökkel teleszórt kalácsfélét (a...
Olvasd tovább!
25 nov

Egyél úgy, ahogy a magazinokban láttad!

Tatler Club-Moscow_Moszkva
Manapság már nem nagy szám, ha egy jól ismert brand más platformon is kipróbálja magát, mint amit korábban megszoktunk tőle. Számtalan példát tudnánk hozni a divatházak környékéről is, amelyek némelyike ma már hoteleket és éttermeket is üzemeltet (vagy legalábbis hozzáadja a nevét), ne adj isten, bútorkollekciót tervez. De épp úgy említhetnénk az autómárkákat is, amelyek meg pont hogy a divatipar felé kacsintgatnak elég lelkesen. Ezzel persze semmi baj sincs, hiszen bolondok lennének ezek a cégek, ha nem használnák ki a sok pénzből, sok munkával felépített márkaismertségüket, hogy minél inkább megfejhessék a márkahű fogyasztóikat/törzsvásárlóikat. Van azonban egy  specifikus üzletág, amelyről talán méltatlanul kevés szó esik ezen a fronton: ez pedig a lapkiadás. Merthogy vannak olyan prémium magazinok, amelyek már kiléptek a...
Olvasd tovább!
27 okt

Megnyitott a párizsi Beefbar

Beefbar Paris, Rue Mabeuf
Monte Carlo, Mexikóváros, Míkonosz, Cannes, Dubaj, Hongkong és Budapest húsimádói után a francia fővárosban is megtapasztalhatják, milyen is elkölteni egy vacsorát a Riccardo Giraudi (aki kizárólagosságot kapott mellesleg a híres, japán Kobe-marhákból készült steakek importjára Európában) által alapított étteremláncnál. A város VIII. kerületében, a Champs Élysees-hez közel eső Marbeuf utcában nyitott meg a hely, a hasonló nevet viselő, 1900-as alapítású La Fermette Marbeuf étterem helyén egy gyönyörű szecessziós enteriőrben, amelyhez ugyancsak az Humbert&Poyet iroda nyúlt hozzá belsőépítészetileg, amelyik az eddigi egységek belteréért is felelt - köztük a Clark Ádám téren lévő Hotel Clark aljában található budapestiért is. Így nem is nagyon kell azon csodálkoznunk, hogy a dizájnelemekben nagy hasonlóságot találunk (pl. art déco stílusú csillár, bársonyszékek), kíváncsi vagyok, vajon a...
Olvasd tovább!
23 okt

Végigkóstoltam a Baraka új, őszi menüjét!

Bár 2001-es alapításával a Baraka Restaurant tekinthető az egyik első igazi fine dining étteremnek Budapesten, bevallom, teljesen kimaradt eddig nálam a repertoárból, se anno a Magyar utcában vagy az Andrássy úton, se mostanság a Dorottya utcában nem ültem be hozzájuk, valahogy a képzeletbeli bakancslistámra kerültek az egyszer feltétlen kipróbálandók közé (és vannak még ott jó páran). A megújult, őszi menüsort ifjú séfjük, a brazil André Bicalho kreálta a "káosz" hívószava mentén. Már e fotók is roppant ígéretesnek tűntek, nem is sejtettem akkor még a monitor előtt, hogy az élmény ennél még sokkalta szuperebb lesz! Amuse bouche 2: Gyöngytyúk Péntek estére foglaltunk végül asztalt, s ahogy beléptünk a Palazzo Dorottya aljában megbúvó étterembe, rögtön éreztük, szívesen látnak minket és...
Olvasd tovább!
23 okt

3+1 limitált gourmet cucc, aminek örülne a barátnőd

Vevuve Clicquot, 200th anniversary, rosé, champagne, pezsgő, limited edition, limitált
Holnaphoz két hónapra vagyunk a karácsonytól, szóval épp itt az ideje, hogy elkezdjelek benneteket trenírozni, milyen cuccokkal is lehettek a legmenőbbek idén a fa alatt. Merthogy a cégek már el is kezdték magukból ontani a limitáltabbnál limitáltabb termékeiket, amelyek még akkor is übermenők, ha csak a csomagolásuk lett szezonális, mint pl. a Moët&Chandon esetében. De persze a legtöbbek ráizzították a csapatukat, hogy ennél azért valami kreatívabbat erőlködjenek ki magukból, sőt, némelyek meg sem álltak a kollabokig - persze, ezek nem feltétlen karácsonyiak, de minimum gyanús, hogy pont a szezonra időzítették őket, nemde? Szóval, ha kompenzálnotok kell az utóbbi időben felgyűlt sok munkaútért, avagy már a mikulásra vagy a karácsonyra gyűjtötök, íme, én ezeket találtam nektek, amikkel nem vallhattok szégyent! ;) 1.Ladurée x...
Olvasd tovább!
Több is van!