Ne hagyd ki!

Fel!
Title Image

Gourmet

1 jan

Mozifilmek inspirálták az Aria Hotel új menüjét

Aria Hotel_gourmet_High Note Skybar_menu
A sajtóreggeliknek és egyéb eventeknek hála kb. csilliószor jártam már az Aria Hotelben és fent, a High Note Skybarban is, amely a város egyik legkülönlegesebb helye szerintem, ahogy a fejed fölé magasodnak a Szent István-bazilika gigantikus tornyai és kupolája, miközben lazítasz egy jót és élvezed a kiváltságosok gondtalan életét. A 360 fokos panorámáról már nem is szólva! Azt gondolná az ember, ha egy helyet ilyen remek adottságokkal áldott meg a sors, akkor a staff kb. ülhet is nyugodtan karba font kézzel, minek megmoccanni, ha egyszer úgyis tódul a nép. Szerencsére a csapat nem osztja a fentebbi elképzelést, a szálloda ősz-téli menüjét ugyanis egy olyan kreatív koncepció mentén rakták össze, hogy hasonlóról én korábban nem is hallottam még. A szezonális berendezést...
Olvasd tovább!
9 dec

Adj limitált gasztroajándékokat karácsonyra!

Dolce Gabbana, panettone, Fiasconaro, 2019, christmas, limited edition
Talán a legkevésbé a gourmet termékekkel lehet hibázni, hacsak figyelmen kívül nem hagyunk valami olyasmi kaliberű tényezőt, minthogy a megajándékozott gluténérzékeny, cukorbeteg vagy mondjuk allergiás a mogyoróra. Persze, senkinek sem vagyunk a háziorvosai (kivéve a valóban háziorvos olvasókat), így nem biztosíthatjuk be teljes körűen magunkat, de még mindig kisebb a kockázat, mint próbálatlanul rossz méretet venni egy cipőből vagy fehérneműből. Szóval ezekkel garantált a siker, talán a szakácskönyvön kívül a többi még az üzleti partnereknél is tuti befutó lehet! 1.Dolce&Gabbana x Fiasconaro A panettone az egyik kedvenc olasz süteményem, vicces, de jelenleg pont egy csokisat majszolok kései reggeli gyanánt itt e poszt írása közben is. Micsoda véletlenek! :D Szóval tényleg nagyon imádom ezt a csokival, mazsolával avagy kandírozott gyümölcsökkel teleszórt kalácsfélét (a...
Olvasd tovább!
25 nov

Egyél úgy, ahogy a magazinokban láttad!

Tatler Club-Moscow_Moszkva
Manapság már nem nagy szám, ha egy jól ismert brand más platformon is kipróbálja magát, mint amit korábban megszoktunk tőle. Számtalan példát tudnánk hozni a divatházak környékéről is, amelyek némelyike ma már hoteleket és éttermeket is üzemeltet (vagy legalábbis hozzáadja a nevét), ne adj isten, bútorkollekciót tervez. De épp úgy említhetnénk az autómárkákat is, amelyek meg pont hogy a divatipar felé kacsintgatnak elég lelkesen. Ezzel persze semmi baj sincs, hiszen bolondok lennének ezek a cégek, ha nem használnák ki a sok pénzből, sok munkával felépített márkaismertségüket, hogy minél inkább megfejhessék a márkahű fogyasztóikat/törzsvásárlóikat. Van azonban egy  specifikus üzletág, amelyről talán méltatlanul kevés szó esik ezen a fronton: ez pedig a lapkiadás. Merthogy vannak olyan prémium magazinok, amelyek már kiléptek a...
Olvasd tovább!
27 okt

Megnyitott a párizsi Beefbar

Beefbar Paris, Rue Mabeuf
Monte Carlo, Mexikóváros, Míkonosz, Cannes, Dubaj, Hongkong és Budapest húsimádói után a francia fővárosban is megtapasztalhatják, milyen is elkölteni egy vacsorát a Riccardo Giraudi (aki kizárólagosságot kapott mellesleg a híres, japán Kobe-marhákból készült steakek importjára Európában) által alapított étteremláncnál. A város VIII. kerületében, a Champs Élysees-hez közel eső Marbeuf utcában nyitott meg a hely, a hasonló nevet viselő, 1900-as alapítású La Fermette Marbeuf étterem helyén egy gyönyörű szecessziós enteriőrben, amelyhez ugyancsak az Humbert&Poyet iroda nyúlt hozzá belsőépítészetileg, amelyik az eddigi egységek belteréért is felelt - köztük a Clark Ádám téren lévő Hotel Clark aljában található budapestiért is. Így nem is nagyon kell azon csodálkoznunk, hogy a dizájnelemekben nagy hasonlóságot találunk (pl. art déco stílusú csillár, bársonyszékek), kíváncsi vagyok, vajon a...
Olvasd tovább!
23 okt

Végigkóstoltam a Baraka új, őszi menüjét!

Bár 2001-es alapításával a Baraka Restaurant tekinthető az egyik első igazi fine dining étteremnek Budapesten, bevallom, teljesen kimaradt eddig nálam a repertoárból, se anno a Magyar utcában vagy az Andrássy úton, se mostanság a Dorottya utcában nem ültem be hozzájuk, valahogy a képzeletbeli bakancslistámra kerültek az egyszer feltétlen kipróbálandók közé (és vannak még ott jó páran). A megújult, őszi menüsort ifjú séfjük, a brazil André Bicalho kreálta a "káosz" hívószava mentén. Már e fotók is roppant ígéretesnek tűntek, nem is sejtettem akkor még a monitor előtt, hogy az élmény ennél még sokkalta szuperebb lesz! Amuse bouche 2: Gyöngytyúk Péntek estére foglaltunk végül asztalt, s ahogy beléptünk a Palazzo Dorottya aljában megbúvó étterembe, rögtön éreztük, szívesen látnak minket és...
Olvasd tovább!
23 okt

3+1 limitált gourmet cucc, aminek örülne a barátnőd

Vevuve Clicquot, 200th anniversary, rosé, champagne, pezsgő, limited edition, limitált
Holnaphoz két hónapra vagyunk a karácsonytól, szóval épp itt az ideje, hogy elkezdjelek benneteket trenírozni, milyen cuccokkal is lehettek a legmenőbbek idén a fa alatt. Merthogy a cégek már el is kezdték magukból ontani a limitáltabbnál limitáltabb termékeiket, amelyek még akkor is übermenők, ha csak a csomagolásuk lett szezonális, mint pl. a Moët&Chandon esetében. De persze a legtöbbek ráizzították a csapatukat, hogy ennél azért valami kreatívabbat erőlködjenek ki magukból, sőt, némelyek meg sem álltak a kollabokig - persze, ezek nem feltétlen karácsonyiak, de minimum gyanús, hogy pont a szezonra időzítették őket, nemde? Szóval, ha kompenzálnotok kell az utóbbi időben felgyűlt sok munkaútért, avagy már a mikulásra vagy a karácsonyra gyűjtötök, íme, én ezeket találtam nektek, amikkel nem vallhattok szégyent! ;) 1.Ladurée x...
Olvasd tovább!
14 okt

Zsúrkocsit tervezett az Asprey a The Ritz-Carltonnak

Asprey, Ritz-Carlton, trolley, zsúrkocsi, coctail, koktél
A húszas-harmincas évek art décó stílusában tervezte meg a finom bőrárujáról és ezüstneműjéről híres brit luxusmanufaktúra ezt a kerekded alakú, "A" monogramos zsúrkocsit, amely új mérföldkőt jelent a The Ritz-Carlton szállodalánc bárkultúrájában. Nemcsak azért az Asprey lett a kiszemelt, mivel hogy a szobákban ettől a  cégtől vannak bekészítve a tisztálkodószerek (Purple Water termékcsalád), hanem mert egyik legikonikusabb termékük épp egy ezüst koktélshaker, így valamicskét biztos konyítanak a témához ugyebár. A kocsi egyelőre turnézik Európa-szerte (illetve egy másik Amerikában úgyszintén), júniusban Genfből indult, ahol már be is mutatták azt a két teakeveréket (earl grey és jázmintea) is, amelyeket kifejezetten a szállodaláncnak kreált a brit királyi család beszállítójaként is tevékenykedő cég. Ezek felhasználásával új koktélok is bekerültek a repertoárba, ilyen a Green...
Olvasd tovább!
14 okt

Falatozz Karl Lagerfeld evőeszközökkel!

Christofle, Karl Lagerfeld, limited edition, mood, cutlery, étkészlet, limitált kollekció
188 éves fennállása óta először működött együtt divatmárkával a Budapesten is márkaüzlettel rendelkező Christofle. A francia luxusmanufaktúra legikonikusabb termékéhez, a tojás alakú díszdobozban kapható Mood étkészlethez nyúlt hozzá ezúttal a Chanel és a Fendi ura, hogy kissé a maga képére fazonírozza. Kétféle verzió készült így a tojás alakú díszdobozból, egy csiszolt ezüst és egy feketére lakkozott rozsdamentes acél, mindkettő szimmetrikus, az art déco építészet inspirálta geometriai mintákat visel magán, valamint Kaiser Karl szignóját, amely a kanalakon, késeken és villákon is megjelenik (de az evőeszközökhöz ugye igazából sztenderd termékek). A 24 darabos készletet ezüst tartóban 2400, míg lakkozottban 3200 euróért mérik, de sietni kell mert az ezüstből csak 1000, a feketéből pedig csak 500  darab készült, mindegyik számozva persze. A termékek...
Olvasd tovább!
23 szept

Itt a François-család új, special edition tagja!

Francois, pezsgő, champagne, President Blanc de Noir
Emlékszem, évekkel ezelőtt épp egy olyan anyagot gereblyéztem össze a Gentlemen's CHOICE magazin Játékszer rovatába, ami azokat a hazai prémiummárkákat gyűjtötte egybe, amelyek akár nemzetközi viszonylatban is simán megállnák a helyüket. Így bukkantam rá a Törley koronaékszerére, a François pezsgőmárkára is,  amelynek sztorija rögtön rabul ejtett. A champagne-i pezsgőmester (Louis François) ugyanis Törley József meghívására érkezett hazánkba még a XIX. század végén, hogy az új magyar pezsgőház szakmai vezetője legyen. Telt-múlt az idő, a francia aztán függetlenedett munkaadójától, de maradt Budafokon, hogy megcsinálja a saját szerencséjét. Ez elég jól is sikerült, fej-fej mellett versenyeztek egymással a piacért, a Törleyhez hasonlóan szintúgy megkapta a Császári- és Királyi Udvari Beszállító címet, hogy aztán egy II. világháborús bomba keresztülhúzza a számításokat. A gyár és...
Olvasd tovább!
15 szept

Pezsgős reggeli otthon? Miért is ne!

Hungária_pezsgő_brunch_reggeli_Rajnai Rizling
Azt hiszem, én maximálisan kimerítem a közhelyet, miszerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Merthogy számomra tényleg az, nem indulhat nélküle el se a munka, se a hétvége. S nem akarok álszent lenni, nem mondom, hogy ennek ellenére én mindig megadnám a módját, sőt! Sokszor valóban kutyafuttában tolom be, sokszor már bent a szerkesztőségben, a monitor előtt kanalazom a joghurtot és a szezonális gyümölcsválogatást, vagy ha külső helyszínen kezdem a napot (mondjuk edzeni megyek), akkor leakasztok valami péksütit valahonnan, és loholva eszem meg - mint látjátok ezekből, inkább a kontinentális reggeli híve vagyok, semmint az angolé, haha. Lényeg a lényeg, a sűrű hétköznapokban valóban sokszor csak ez jut: tűzoltás. Ha csak az ember nem munkareggelivel (én: sajtóreggelivel) kezdi a napot valami...
Olvasd tovább!
Több is van!