Ne hagyd ki!

Fel!
Title Image

Gourmet

17 febr

Ismét van hol kávézni az Andrássy úton

Café Párisi, Párisi Áruház, Divatcsarnok, Andrássy út, kávézó, Budapest, cafe, Lotz-terem
Bár toronymagasan a kedvenc utcám Budapesten, még nekem is el kell ismernem, hogy az Andrássy egy elég ambivalens jelenség. Egyrészt otthont ad a legprominensebb luxusbrandek üzleteinek (Louis Vuitton, Gucci, Burberry, Moncler, Ermenegildo Zegna, stb.), másrészt meg olyan műintézmények is találhatók itt, hogy az egyszeri turista csak úgy dörzsöli a szemét, hogy ez most komoly-e. Merthogy bizony nem sok fast food jellegű helyet látni a Via Montenapoleónén, a Via Condottin vagy éppen a Kurfürstendammon. Konkrétan egyet sem. Furcsa, hogy az Oktogon és a Bajcsy közötti szakasz mindössze két jobb helyet (Callas, Klassz) bír el, no meg volt a Lotz-terem! Ami ugye az Alexandra körül kialakult állapotoknak lett az egyik legnagyobb vesztese a temérdek könyvesbolt mellett -  illetve az iparági pletykák és...
Olvasd tovább!
10 febr

Parfümöt a desszerthez?

Viktoria Minya, Costes, fine dining, fragrance, perfume, Eau de Hongroi, dessert, wine, Budapest
Most már ilyen opció is van, méghozzá nálunk, Budapesten. Történt ugyanis hónapokkal ezelőtt, hogy a Michelin-csillagos Costes étteremben mindössze pár nap után meglovasították a legnevesebb magyar parfümőr, Minya Viktória egyik legismertebb illatát, a Palágyi Eszter séf kreálta somlói galuska mellé ajánlott likőrös-diós-mazsolás jegyeket viselő Eau de Hongrie-át, amely stílusosan - ha már a neve "magyar vízet" jelent -, a tokaji aszúkét imitáló, jellegzetes formájú üvegben vásárolható meg (lásd. fent). A Costes séfjének ez a tolvajlás indította be a gondolatait a téren, mi lenne, ha kicsit közelebb hoznák egymáshoz az ízeket és az illatokat - pláne, ha utóbbira ilyen szignifikáns igény mutatkozik. Megkereste tehát a Párizsban élő tervezőt, a kollab eredménye pedig egy három illatot felvonultató, exkluzív kollekció lett, amelyet az ihletadó...
Olvasd tovább!
2 febr

Ezzel készül a Gundel az idei Valentin-napra

Gundel_Valentin nap_étterem_restaurant
A nagy múltú városligeti étterem executive séfje, Litauszki Zsolt alaposan kitett magáért az idei Valentin-nap apropóján, ami a Gundelnél most kerek három napig fog tartani, ugyanis nemcsak február 14-én, de bizony 15-én és 16-án is kérhetjük majd ebédre illetve vacsorára az alábbi ötfogásos menüt, amelyhez Koór Kitti, a ház head sommelier-je válogatta ki a tételeket. Azaz választhatunk, hogy egy gondosan összeállított borsort (egy pohár pezsgő hibiszkuszvirággal, egy pohár Imádlak Cuvée a Mádi Borháztól, valamint egy pohár Örökké Egri Cuvée a St. Andreától)  avagy egy palack Sauska Brut / Rosé Extra Brut pezsgőt kérünk inni - természetesen az árban benne foglalt ásványvíz, kávé és tea mellé. A degusztációs menüben három előétel található (citrusokkal pácolt pisztráng zöldalmával, cékla veloute túrógaluskával és homoktövis sorbet),...
Olvasd tovább!
1 jan

Mozifilmek inspirálták az Aria Hotel új menüjét

Aria Hotel_gourmet_High Note Skybar_menu
A sajtóreggeliknek és egyéb eventeknek hála kb. csilliószor jártam már az Aria Hotelben és fent, a High Note Skybarban is, amely a város egyik legkülönlegesebb helye szerintem, ahogy a fejed fölé magasodnak a Szent István-bazilika gigantikus tornyai és kupolája, miközben lazítasz egy jót és élvezed a kiváltságosok gondtalan életét. A 360 fokos panorámáról már nem is szólva! Azt gondolná az ember, ha egy helyet ilyen remek adottságokkal áldott meg a sors, akkor a staff kb. ülhet is nyugodtan karba font kézzel, minek megmoccanni, ha egyszer úgyis tódul a nép. Szerencsére a csapat nem osztja a fentebbi elképzelést, a szálloda ősz-téli menüjét ugyanis egy olyan kreatív koncepció mentén rakták össze, hogy hasonlóról én korábban nem is hallottam még. A szezonális berendezést...
Olvasd tovább!
9 dec

Adj limitált gasztroajándékokat karácsonyra!

Dolce Gabbana, panettone, Fiasconaro, 2019, christmas, limited edition
Talán a legkevésbé a gourmet termékekkel lehet hibázni, hacsak figyelmen kívül nem hagyunk valami olyasmi kaliberű tényezőt, minthogy a megajándékozott gluténérzékeny, cukorbeteg vagy mondjuk allergiás a mogyoróra. Persze, senkinek sem vagyunk a háziorvosai (kivéve a valóban háziorvos olvasókat), így nem biztosíthatjuk be teljes körűen magunkat, de még mindig kisebb a kockázat, mint próbálatlanul rossz méretet venni egy cipőből vagy fehérneműből. Szóval ezekkel garantált a siker, talán a szakácskönyvön kívül a többi még az üzleti partnereknél is tuti befutó lehet! 1.Dolce&Gabbana x Fiasconaro A panettone az egyik kedvenc olasz süteményem, vicces, de jelenleg pont egy csokisat majszolok kései reggeli gyanánt itt e poszt írása közben is. Micsoda véletlenek! :D Szóval tényleg nagyon imádom ezt a csokival, mazsolával avagy kandírozott gyümölcsökkel teleszórt kalácsfélét (a...
Olvasd tovább!
25 nov

Egyél úgy, ahogy a magazinokban láttad!

Tatler Club-Moscow_Moszkva
Manapság már nem nagy szám, ha egy jól ismert brand más platformon is kipróbálja magát, mint amit korábban megszoktunk tőle. Számtalan példát tudnánk hozni a divatházak környékéről is, amelyek némelyike ma már hoteleket és éttermeket is üzemeltet (vagy legalábbis hozzáadja a nevét), ne adj isten, bútorkollekciót tervez. De épp úgy említhetnénk az autómárkákat is, amelyek meg pont hogy a divatipar felé kacsintgatnak elég lelkesen. Ezzel persze semmi baj sincs, hiszen bolondok lennének ezek a cégek, ha nem használnák ki a sok pénzből, sok munkával felépített márkaismertségüket, hogy minél inkább megfejhessék a márkahű fogyasztóikat/törzsvásárlóikat. Van azonban egy  specifikus üzletág, amelyről talán méltatlanul kevés szó esik ezen a fronton: ez pedig a lapkiadás. Merthogy vannak olyan prémium magazinok, amelyek már kiléptek a...
Olvasd tovább!
27 okt

Megnyitott a párizsi Beefbar

Beefbar Paris, Rue Mabeuf
Monte Carlo, Mexikóváros, Míkonosz, Cannes, Dubaj, Hongkong és Budapest húsimádói után a francia fővárosban is megtapasztalhatják, milyen is elkölteni egy vacsorát a Riccardo Giraudi (aki kizárólagosságot kapott mellesleg a híres, japán Kobe-marhákból készült steakek importjára Európában) által alapított étteremláncnál. A város VIII. kerületében, a Champs Élysees-hez közel eső Marbeuf utcában nyitott meg a hely, a hasonló nevet viselő, 1900-as alapítású La Fermette Marbeuf étterem helyén egy gyönyörű szecessziós enteriőrben, amelyhez ugyancsak az Humbert&Poyet iroda nyúlt hozzá belsőépítészetileg, amelyik az eddigi egységek belteréért is felelt - köztük a Clark Ádám téren lévő Hotel Clark aljában található budapestiért is. Így nem is nagyon kell azon csodálkoznunk, hogy a dizájnelemekben nagy hasonlóságot találunk (pl. art déco stílusú csillár, bársonyszékek), kíváncsi vagyok, vajon a...
Olvasd tovább!
23 okt

Végigkóstoltam a Baraka új, őszi menüjét!

Bár 2001-es alapításával a Baraka Restaurant tekinthető az egyik első igazi fine dining étteremnek Budapesten, bevallom, teljesen kimaradt eddig nálam a repertoárból, se anno a Magyar utcában vagy az Andrássy úton, se mostanság a Dorottya utcában nem ültem be hozzájuk, valahogy a képzeletbeli bakancslistámra kerültek az egyszer feltétlen kipróbálandók közé (és vannak még ott jó páran). A megújult, őszi menüsort ifjú séfjük, a brazil André Bicalho kreálta a "káosz" hívószava mentén. Már e fotók is roppant ígéretesnek tűntek, nem is sejtettem akkor még a monitor előtt, hogy az élmény ennél még sokkalta szuperebb lesz! Amuse bouche 2: Gyöngytyúk Péntek estére foglaltunk végül asztalt, s ahogy beléptünk a Palazzo Dorottya aljában megbúvó étterembe, rögtön éreztük, szívesen látnak minket és...
Olvasd tovább!
23 okt

3+1 limitált gourmet cucc, aminek örülne a barátnőd

Vevuve Clicquot, 200th anniversary, rosé, champagne, pezsgő, limited edition, limitált
Holnaphoz két hónapra vagyunk a karácsonytól, szóval épp itt az ideje, hogy elkezdjelek benneteket trenírozni, milyen cuccokkal is lehettek a legmenőbbek idén a fa alatt. Merthogy a cégek már el is kezdték magukból ontani a limitáltabbnál limitáltabb termékeiket, amelyek még akkor is übermenők, ha csak a csomagolásuk lett szezonális, mint pl. a Moët&Chandon esetében. De persze a legtöbbek ráizzították a csapatukat, hogy ennél azért valami kreatívabbat erőlködjenek ki magukból, sőt, némelyek meg sem álltak a kollabokig - persze, ezek nem feltétlen karácsonyiak, de minimum gyanús, hogy pont a szezonra időzítették őket, nemde? Szóval, ha kompenzálnotok kell az utóbbi időben felgyűlt sok munkaútért, avagy már a mikulásra vagy a karácsonyra gyűjtötök, íme, én ezeket találtam nektek, amikkel nem vallhattok szégyent! ;) 1.Ladurée x...
Olvasd tovább!
14 okt

Zsúrkocsit tervezett az Asprey a The Ritz-Carltonnak

Asprey, Ritz-Carlton, trolley, zsúrkocsi, coctail, koktél
A húszas-harmincas évek art décó stílusában tervezte meg a finom bőrárujáról és ezüstneműjéről híres brit luxusmanufaktúra ezt a kerekded alakú, "A" monogramos zsúrkocsit, amely új mérföldkőt jelent a The Ritz-Carlton szállodalánc bárkultúrájában. Nemcsak azért az Asprey lett a kiszemelt, mivel hogy a szobákban ettől a  cégtől vannak bekészítve a tisztálkodószerek (Purple Water termékcsalád), hanem mert egyik legikonikusabb termékük épp egy ezüst koktélshaker, így valamicskét biztos konyítanak a témához ugyebár. A kocsi egyelőre turnézik Európa-szerte (illetve egy másik Amerikában úgyszintén), júniusban Genfből indult, ahol már be is mutatták azt a két teakeveréket (earl grey és jázmintea) is, amelyeket kifejezetten a szállodaláncnak kreált a brit királyi család beszállítójaként is tevékenykedő cég. Ezek felhasználásával új koktélok is bekerültek a repertoárba, ilyen a Green...
Olvasd tovább!
Több is van!