Gourmet Archives - Oldal 6 a 21-ből - The Gentleman's Review

2 dec

Új gourmet üzlet Budapesten: itt a BOCCA Gourmet Stories

bocca-gourmet-stories-mom-park-üzlet-store-budapest-2

November 28-án hivatalosan is megnyitotta kapuit a BOCCA Gourmet Stories gourmet üzlet a MOM Park Bevásárlóközpont -1. szintjén. A mintegy 200 négyzetméteres üzlet számos ország gourmet különlegességeit forgalmazza, de a kínálat mellett kiemelt hangsúlyt kapnak a gasztronómiai szolgáltatások is. A BOCCA Gourmet Stories választékában szinte minden megtalálható, amire az újdonságok és a nemzetközi konyhák fogásai iránt nyitott vásárlóknak szüksége van: olívaolajok, balzsamecetek, öntetek, szószok, sonkák, sajtok, olívabogyók, konzerváru, rizsek és tészták, borok, champagne, bio gyerekételek, halkészítmények, kekszek, teák, kávék, édességek, fűszerek, lekvárok, granolák és sok minden más. Az üzlet tulajdonosai kiemelt figyelmet fordítottak arra, hogy a kínálatban szereplő termékek többsége kis manufaktúrákból származzon, valamint hogy azok kézműves jelleggel, hozzáadott színezékek, mesterséges adalékanyagok és tartósítószerek nélkül készüljenek. A választék részét képezi több...

Olvasd tovább!

8 nov

Ilyen szilveszteri menüvel készül idén a Costes Downtown

costes-downtown-budapest-etterem-fine-dining-restaurant-1

A Costes Downtown idén is készül a szilveszterre, az óév végét és az újév kezdetét különleges, fekete-fehér menüsorral ünnepli - amelyhez fekete-fehér dresszkód az elvárt, hogy még stílusosabban teljesen az este. Az igazán exkluzív gasztronómiai élmény érdekében a Séfasztalnál is lehet foglalni, ahol premier plánban nézhetjük végig, hogyan készülnek az alábbi, borpárosítással ellátott fogások: Andalúz fokhagymaleves, fekete vulkanikus só Béres Lőcse Magnum 2016 Fekete ceviche Grünhaus Kabinett 2018 Zebra mintás ravioli, homár cappucino Francois Gaunoux Meursault 2020 Ponty, szarvasgomba Domaine de Villaine Rully 1er Cru Les Champs Cloux 2020 Borjúmirigy fekete olivás és trombita gombás jus-ben párolva, fekete rizs rizottó Masi Costasera Amarone 2017 “Gragouillou” Ying-Yang verzióban Karfiol, fehércsokoládé, tonik Holdvölgy Culture 6 Puttonyos Aszú 2010 Fekete szezám, kókusz A nyolc fogásos menüsor ára 100.000 Ft/fő, míg a hat tételes borpárosítás ára: 50.000 Ft/fő, asztalt...

Olvasd tovább!

4 nov

Az Adriatica éttermet nem szabad kihagyni Velencében!

il-palazzo-experimental-venice-velence-hotel-szalloda-dorsoduro-1

A velencei Adriatica étteremnek otthont adó Il Palazzo Experimental szállodáról már itt írtunk, az alábbiakban így csak az á la carte vacsoramenüről általunk kipróbált fogásokról lesz szó. A vendéglátóegység stílusa elég különleges, egy kissé olyan, mintha az ember hirtelen egy Wes Anderson-moziba csöppent volna. Posztmodern és retró keverék, mégis nagyon mai ízléssel összerakva, ami a szállodaláncnak több ízben is dolgozó Dorothée Meilichzon esztétikai bravúrját dicséri. Az étterem a legszebb valóját talán napközben mutatja meg, napsütésben élnek igazából a valós árnyalatok, de este is roppant hangulatos itt lenni. A hotelnek két bárja is van, az étteremben saját bártender keveri a koktélokat. De akkor ugorjunk is neki az aktuális menünek, amely tökéletesen hozta azt a minőséget az ízek és a tálalás terén...

Olvasd tovább!

10 okt

Helyi borokat lehet kóstolni Balatonfüred új luxushoteljében

A Hotel Vinifera Wine & Spa Magyarország legújabb vidéki, 5*superior minősítésű szállodája. A 111, kifinomult eleganciájú szobát és lakosztályt felvonultató, impozáns hotel Balatonfüred szívében, a bor tematikára épülve repít bennünket kulináris utazásra. Patakfalvi Réka enteriőrtervező szerint – aki maga is az üzemeltető Continental Group egyik tulajdonosa - az apró részletek, finomságok és a szálloda illata éppúgy hozzátartozik az ötcsillagos vendégélményhez, mint a tökéletesen megvetett ágy, a szépen megkomponált büféasztal vagy egy kedves mosoly. A grandiózus, 2000 m2-es luxus spa kül- és beltéri élménymedencéi, szaunavilága, fitness terme már önmagában is tekintélyes vonzerőt jelent. A spa terapeuták Adrienne Feller természetes kozmetikumaival, a holisztikus szépségápolással karöltve a test mellett a lelket is megszólítják. Új dimenzióba helyezik a wellness életérzést, amelynek legfontosabb küldetése a kortalan...

Olvasd tovább!

28 szept

A Zsolnay Kávéház tudja, hogyan vonja be a vendéget

radisson-blu-budapest-beke-hotel-szalloda-zsolnay-kavehaz-5

A Zsolnay Kávéház azon kevés budapesti étterem és cukrászda közé tartozik, amelyik képes volt egy nagyon karakteres és saját külön világot teremteni maga köré - és ebbe sikeresen is involválja a vendéget. Persze, volt némi hátszelük is, hiszen azért mégiscsak egy nagy múltú körúti szálloda vendéglátóegységéről van szó, adja magát így a századfordulós körítés. És a jelenlegi üzemeltető ugye a Zsolnay porcelánmanufaktúrával kötött 1985-ös megállapodást is örökölte, ahogy a direkt nekik festett, egyedi mintával készült teáskészletet úgyszintén. De van nehezítő akadály is. Hiába az 1913-ban megnyílt Britannia Szálló (jelenleg Radisson Blu Béke Hotel) adja a helyszínt, a II. világháborús pusztítás eredményeképp nem sok minden emlékeztet már a két világháború közti időszakra. A Teréz körúti főhomlokzaton, a főlépcsőn és pár Haranghy-alkotáson...

Olvasd tovább!

7 aug

Osztrigabárral erősít a White Raven Skybar & Lounge

hilton-budapest-white-raven-skybar-2023-3

A főváros legmagasabban fekvő ötcsillagos szállodájának, a Hilton Budapestnek a tetején immár a második szezonjával várja a vendégeket a White Raven Skybar & Lounge. Az állandó kínálat mellett idén augusztustól minden szerdán osztrigabár is várja a vendégeket: heti rendszerességgel, szerdánként 18.00-22.00 óra között az ínyenc élvezeteknek hódolhat az, aki meglátogatja a Budai Várban található skybart. Az osztrigabár egyedileg válogatott, kifinomult, francia kagylókínálatával, elegáns italpárjaival és különleges pezsgőkkel kényezteti az érzékeket Budapest páratlan látképe felett. A White Raven Skybar & Lounge osztriga sommelier-je, Szabó Péter, az Osztriga Sommelier cég alapítója és szakértője, akinek bemutatójával mindenki betekintést nyerhet az osztrigabontás és az osztrigafogyasztás rituáléjába. A kirobbanó ízélményt a megfelelő ital ajánlásával teszi a White Raven csapata tökéletessé. A kínálatból: Bretonos, Kreinbacher Classic Brut...

Olvasd tovább!

4 aug

Kipróbáltuk a Costes Izakaya szusival bővült menüjét

costes-izakaya-budapest-etterem-restaurant-japan-japanese-1

A Costes Izakaya neve a Japánban még nem jártaknak furcsán hangozhat, így rögtön kezdjük is a szómagyarázattal. Az izakaja egy japán kocsmaféle, amely eredetileg olyan szakéboltot jelent, ahol meg is lehet inni a nedűt. Kezdetben tényleg csak ennyit tudtak ezek a helyek: a férfiak a munka után szakéztak vagy söröztek, ételekkel igazából azután egészült ki a repertoár, hogy a diákok és nők is elkezdték őket látogatni. Az izakajákat általában gazdag menü jellemzi, többször szokás általában párfélét rendelni, a könnyedebb fogásoktól haladhatunk a kiadósabbakig. Kezdetnek egy szusiválogatás, némi szasimi, a végén pedig a tésztaételek jönnek. Az izakaják nem klasszikus éttermek, a rendszer inkább olyan, mint a spanyol tapasbárokban, hogy az ételekből mindenki vesz, így többfélét lehet kóstolni. A magyar piacra is...

Olvasd tovább!

2 júl

Kipróbáltuk a savudrijai Kempinski hotel éttermét

kempinski-adriatic-savudrija-hotel-resort-szalloda-croatia-horvatorszag-14

Itt írtunk már az élményeinkről a savudrijai Kempinski Hotel Adriaticban, ahol egyik este a szálloda á la carte éttermében, a Restaurant Dijanában vacsoráztunk. Itt zajlik a reggeliztetés is, így mind az aranyban úszó belteret, mind a hangulatos, a medencére, a bérelhető villákra és a tengerre panorámás teraszt ismertük már. Előre készültünk, így azt rögtön láttuk, hogy a választással gondban leszünk, olyan gazdag az étlapjuk. Tényleg sokat gondolkodtunk, de végül is elhatároztuk magunkat nagy nehezen. Az egyik előételünk egy adriai poliptempura volt, amely alatt julienne-re vágott cukkini és bivalystracciatella rejtőzött, megszórva fekete olajbogyóporral. A tempura szerintünk mindig jó választás, ha nem túl olajos, a krémes olasz sajtféle - kivált ha bivalytejből készül - meg pláne. Hideg előételnek tökély volt, könnyed, de...

Olvasd tovább!

27 jún

Új menüvel rukkolt elő a Hilton skybarja, a White Raven

hilton-budapest-white-raven-skybar-2023-2

Budapest legmagasabban fekvő ötcsillagos szállodájának a tetején, elképesztő panorámával idén már második szezonjával vár minket a tavaly általunk is kipróbált White Raven Skybar&Lounge, a Budai Vár egyetlen skybarja. A bár kínálata, szolgáltatásai, programjai és a lenyűgöző környezet a köré épül, hogy minden érzékszervre hatni tudjon. Ez inspirálta az újraalkotott ital- és bárétel koncepciót is, ráadásul mindezt- a szakemberek elkötelezettségének köszönhetően, fenntartható módon. A Hilton Budapest története során már sok elképzelés született a szálloda tető részének hasznosításáról. A lenyűgöző panorámát mindenképpen meg szerette volna osztani a tulajdonos, Danubius Hotels valamilyen formában a vendégekkel, így született meg a White Raven Skybar. A tavalyi évben megnyitott White Raven Skybar&Lounge első szezonja – a bár tavasztól késő őszig tart nyitva - rendkívül sikeres volt. Magyarországon...

Olvasd tovább!

20 jún

A menü, ahol a színházé és a színeké a főszerep

Nem éppen könnyedén találtuk meg a Zágráb egyik legjobb étteremének tartott fine dining szentélyt, a Theatrium by Filhót. A Google Maps azt mutatta, hogy jó helyen járunk, a zágrábi főtérhez közel eső utcában azonban se híre, se hamva nem volt a helynek. Ugyanis az udvarban kell keresni, követni a tömeget, akik vacsoraidő tájt a Zagreb Youth Theaterbe igyekeznek megnézni egy színdarabot. Erről a színházról kapta a nevét az étterem is, na meg a tulajdonos-séfről, Filip Horvatról (ugye a nevének kezdőbetűiből tevődik össze a Filho műszó). Talán nem túlzás kijelenteni, hogy ez az étterem Zágráb legszebbje a színeinek köszönhetően. Bár a borvörös árnyalat is nagy hangsúlyt kap az egyik falnézeten, de főként a királykék dominál, amelyet a modern műalkotások tesznek igazán...

Olvasd tovább!