Gourmet

Az egykori, szecessziós Belvárosi Kávéház hosszan tartó és részletes felújítási munkálatokat követően Matild Café & Cabaret néven tér vissza Budapest társasági és kulturális színterére május 19-én. Az eredetileg 1901-ben megnyílt történelmi kávéház újragondolása a boldog békeidők élénk társasági életét megidéző, impozáns, 300 férőhelyes kávézóval és nagyszabású kabaréműsorokkal várja majd a vendégeket a Ferenciek terén álló Matild Palota épületében. (Amit tavaly, a nyitás után mi is teszteltünk.) A budapesti belváros híres társasági helyszínének gasztronómiai koncepcióját a legendás séf, Wolfgang Puck álmodta meg. A kétszintes kávéház a korszak pezsgő társasági életének legnépszerűbb találkozóhelye volt, ahol jeles közéleti személyiségek, újságírók, művészek találkoztak, és ahol a magyar irodalom néhány jelentős darabja is megszületett. Krúdy Gyula is itt vetette papírra a Szinbád számos történetét. Magyarország...

A luxusélelmiszerekért nem csupán az ízlelőbimbóink hálásak, hanem a test egészére jó hatással tudnak lenni, ha változatosan fogyasztjuk őket. Nézzük hát, melyikből mit profitálhatunk! Kaviár: Gondoltuk volna, hogy a tokhal ikrája gátolja a sejtek öregedését? És mivel 18%-ban zsírt tartalmaz, amelyből jelentős az Omega3 zsírsav, így gyulladáscsökkentőnek is mondhatjuk. Magas fehérjetartalma miatt egy 25 grammos adag fedezi a napi fehérjeszükségletünk nagy részét. Karcsúsító hatású is továbbá, amelynek analógiájára már ki is dolgoztak vele egy fogyókúrát (The Royal Caviar Diet). Fehér szarvasgomba: A többi gombához hasonlóan tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal (foszfor, réz, mangán, szelén és cink), amik ugye mind az egészségünket támogatják. De hogy akkor az íze mellett miben jobb, mint a csiperke? Kutatások azt mutatják, hogy májvédő, gyulladáscsökkentő hatása...

Nagy dobásra készül a KFC Ausztráliában: április 1-3. közt egy titkos helyszínen (annyi biztos csak, hogy Sidney elővárosában, Alexandriában) fogja prezentálni a 11 fogásos fine dining menüjét. Ilyet gyorsétterem még sose csinált, hogy felkérjen egy elismert szakácsot - jelen esetben a Sidney-i Nel. étterem tulajdonos-séfjét, Nelly Robinsont -, hogy értelmezze újra a népszerű termékeiket ízben és állagban is. A szakember örömmel kísérletezgetett hát az idehaza is népszerű bundázott csirkeszárnnyal és csirkés twisterrel, az eredmény pedig káprázatos lett, mint a fotókon is jól látszik. A mártogatós szósz és a krumpli egy gyertyát imitál, de bevetettek szárazjeget is, hogy minden pont olyan legyen, mintha egy igazi fine dining étterembe érkeznének azok a szerencsés KFC-rajongók, akik még felfértek a listára. Merthogy immár csak a...