Gourmet

Bizony, manapság már luxusásványvizek is vannak -  és itt nem a lakossági kiskereskedelmi forgalomban is relatíve könnyen elérhető és olcsó Perrier-re vagy Evianra kell gondolni. Vannak ezeknél sokkal magasabbra pozícionált niche vizek is, ami azért egy pici ambivalenciát is hordoz magában. Mert hát egy ízre talán kevésbé karakteres műfajban, azaz az ásványvizeknél a legfontosabb mégis az ásványi anyag tartalom és a tisztaság - amely pl. egy olyan tömegterméknél is abszolút magas szinten garantált, mint mondjuk a Szentkirályi - ami egy évmilliárdokkal ezelőtt, mélyen a föld alatt létrejött vízlencsét aknáz ki, mégpedig olyan professzionális technológiával, hogy levegő sem érheti. A másik ellentmondás meg, hogy egyáltalán szükségünk van-e palackozott vízre - és ez alatt most nem is a környezetvédelmi megfontolást értjük. Egy...

A monacói Chili No 5 csiliszószmárka nagy dobással állt elő: olyan szószt feljesztettek, amely champagne-t és 23 karátos aranypelyhet is tartalmaz - az áfonya, málna, gyömbér, bazsalikom, menta, kurkuma és alma cider mellett, persze. Az alapanyagok jótékony hatása enyhíti egyébként a depressziót, segít a fogyásban és a koncentrációban - többek közt. A Champagne Gold limitált kiadást kifejezetten osztrigához, homárhoz vagy bélszínhez ajánlják - de nyilván máshoz is remekül passzol.  A cégtulajdonosok úgy nyilatkoztak, hogy a lockdown is inspirálta őket a termékfejlesztésben, hiszen sokan egyre többet főznek otthon, akik hiányolják az éttermekben megszokott ízeket. Ugyanakkor igazán jó minőségű, ízletes csiliszószt ők nem találtak a piackutatás során. Fotó: PR 2021. június 21....

A Wolfgang Puck Fine Dining Group a tegnapi napon bejelentette stratégiai partnerségi megállapodását a nyár elején megnyíló budapesti Matild Palotával, amelynek keretében a világhírű mesterszakács, Wolfgang Puck veszi át a belvárosi luxusszálloda teljes gasztronómiai irányítását. Az osztrák származású szakács már gyermekkorában elkezdett főzni édesanyja oldalán, aki séfként dolgozott Puck szülővárosában. Ösztönzésének köszönhetően Wolfgang már tizennégy évesen elkezdte kitanulni a szakácsmesterséget. Fiatal szakácsként Franciaország legnevesebb éttermeiben helyezkedett el, beleértve a párizsi Maxim's-t vagy a provence-i 3 Michelin-csillagos L'Oustau de Baumanière-t, de dolgozott a monacói Hotel de Paris-ban is. 24 évesen Wolfgang megfogadta egy barátja tanácsát, és Európát elhagyva az Egyesült Államokba költözött. Mára Wolfgang Puck neve szinonimája lett a merész, innovatív konyhaművészeti stílusnak, amely Amerika és végül az egész világ fine...