Ne hagyd ki!

Fel!
Title Image

támogatott_tartalom Címke

2 jan

Vakrandi a Gresham Palotában

four_seasons_budapest_hotel_gresham_palace_kollazs_restaurant_fine_dining_blind_date_with_the _chef_1
A budapesti Four Seasons Hotel Gresham Palace brasserie típusú étterme, a KOLLÁZS - Brasserie & Bar tökéletes választás, ha az ember egy franciás hangulatú helyen szívesen bekapna akár egy tál csigát vagy bármilyen remek bisztróételt. Ilyennek ismerjük és szeretjük. Bevalljuk, sejtelmünk sem volt róla így, mi fán terem a "Blind date with the Chef" ajánlatuk, muszáj volt hát kipróbálnunk. Igazából kevés helyen döbbentünk meg ennyire, illetve csalódtunk pozitívan. Nem azért, mert nem néztük volna ki a konyhából, hogy képes erre is, hanem mert valahogyan annyira profilidegennek tűnik egy így pozícionált étteremtől a fine dining műfaja. A Four Seasons most megmutatja, hogyan kell ötvözni a kettőt, a fine bistro ételeket a fine diningos hangulattal, amikor igazából a séfre bízod magad és...
Olvasd tovább!
16 nov

Butikhotel festői kerttel Velence csatornái között

venice-velence-madama-garden-retreat-szalloda-hotel-7
Cannaregio Velence egyik leghangulatosabb negyede, egyúttal egy nagyon felemás városrész is: egyaránt jellemzi a nyüzsgő tömeg, de vannak olyan utcái is, amelyeket járva mintha nem is az egyik legfelkapottabb olasz városban kóricálnánk éppen. Ennek a két ellentétes világnak a metszéspontjában található a Madama Garden Retreat butikhotel. A villaépület különlegessége a szálloda nevében is szereplő kert, amelyet jogosan nevezhetünk akár titkosnak is, hiszen a buja zöld vegetáció csak akkor látszódik, ha az ember átkel a közeli csatorna fölötti hidacskán. Egyébként a magas falak elrejtik a járókelők vagy a gondolázók szemei elől a rózsalugasokkal tarkított oázist, amely tényleg kuriózum a sűrűn beépített kerületben. A villának természetesen saját dokkja is van, ha esetleg vízitaxival érkezne az ember, de az utcáról is be lehet...
Olvasd tovább!
15 nov

Párizsi sikk Bécs szívében: a Hotel Mottóban jártunk

hotel-motto-vienna-becs-szalloda-7
Az 1870-ben a Mariahilfer Strasssén megnyílt Hotel Kummer a császárváros egyik híresebb szállodájának számított nagyon sokáig. Megkopott fényét 2020-ban kapta vissza, sőt, igazából egy teljesen új életet nyert a gyönyörű épület a felújítással és átépítéssel, alig vártuk így, hogy a saját szemünkkel is lássuk azt a különleges miliőt, amely a 70-es évek Párizsának stílusát vegyíti a kelet-közép-európai századforduló hangulatával a Hotel Mottóban. A legszembetűnőbb változás először is, hogy az eredetileg lapostetős épület egy modern, manzárdos kialakítást kapott. (Mivel a fitness/spa és az étterem is itt, a hatodik emeleten található, ezért erről bővebben alább írunk.) A fehérre festett, eklektikus homlokzat fenséges eleganciát kölcsönöz a sarokháznak, amelynek mindkét oldalon van bejárata. A Mariahilfer Strassén egy saját pékséget is nyitottak, a Motto Brot...
Olvasd tovább!
4 nov

Az Adriatica éttermet nem szabad kihagyni Velencében!

il-palazzo-experimental-venice-velence-hotel-szalloda-dorsoduro-1
A velencei Adriatica étteremnek otthont adó Il Palazzo Experimental szállodáról már itt írtunk, az alábbiakban így csak az á la carte vacsoramenüről általunk kipróbált fogásokról lesz szó. A vendéglátóegység stílusa elég különleges, egy kissé olyan, mintha az ember hirtelen egy  Wes Anderson-moziba csöppent volna. Posztmodern és retró keverék, mégis nagyon mai ízléssel összerakva, ami a szállodaláncnak több ízben is dolgozó Dorothée Meilichzon esztétikai bravúrját dicséri. Az étterem a legszebb valóját talán napközben mutatja meg, napsütésben élnek igazából a valós árnyalatok, de este is roppant hangulatos itt lenni. A hotelnek két bárja is van, az étteremben saját bártender keveri a koktélokat. De akkor ugorjunk is neki az aktuális menünek, amely tökéletesen hozta azt a minőséget az ízek és a tálalás terén...
Olvasd tovább!
28 szept

A Zsolnay Kávéház tudja, hogyan vonja be a vendéget

radisson-blu-budapest-beke-hotel-szalloda-zsolnay-kavehaz-5
A Zsolnay Kávéház azon kevés budapesti étterem és cukrászda közé tartozik, amelyik képes volt egy nagyon karakteres és saját külön világot teremteni maga köré - és ebbe sikeresen is involválja a vendéget. Persze, volt némi hátszelük is, hiszen azért mégiscsak egy nagy múltú körúti szálloda vendéglátóegységéről van szó, adja magát így a századfordulós körítés. És a jelenlegi üzemeltető ugye a Zsolnay porcelánmanufaktúrával kötött 1985-ös megállapodást is örökölte, ahogy a direkt nekik festett, egyedi mintával készült teáskészletet úgyszintén. De van nehezítő akadály is. Hiába az 1913-ban megnyílt Britannia Szálló (jelenleg Radisson Blu Béke Hotel) adja a helyszínt, a II. világháborús pusztítás eredményeképp nem sok minden emlékeztet már a két világháború közti időszakra. A Teréz körúti főhomlokzaton, a főlépcsőn és pár Haranghy-alkotáson...
Olvasd tovább!
28 szept

Századfordulós külcsín és modern belbecs a Nagykörúton

radisson-blu-budapest-beke-hotel-szalloda-3
110 év még egy szálloda életében is nagy dolog, a Radisson Blu Béke Hotel ugyanis 1913-ban, még Britannia Szállóként nyitotta meg a kapuit. Ennek apropóján kaptunk meghívást a tulajdonos Danubius Hotels Grouptól, hogy két éjszaka erejéig költözzünk be és tapasztaljuk meg, hol tart most ez a fordulatos történet. Még egy privát idegenvezetést is szerveztek számunkra Dr. Jeney András művészettörténésszel, a Korzózz Velünk! sétavezetőjével, aki a téma szakértőjeként bevezetett minket a Teréz körúti palotasor titkaiba, így megtudtuk például azt is, hogy nem volt véletlen a névválasztás sem a nyugat-európai útjáról hazatérő Fábri Henrik kávékereskedő részéről. A Nyugati téren ugyanis két angolos miliőt ígérő hotel is működött már: a Westend Szálló és a London Hotel - a fáma szerint a névválasztás ez...
Olvasd tovább!
6 aug

Exclusive interview with Alain Ducasse & Philippe Starck

idam-doha-qazar-katar-restaurant-fine-dining-etterem-alain-ducasse-philippe-starck-7
Qatar Museums (QM), the nation's preeminent institution of art and culture provides authentic and inspiring cultural experiences through a growing network of museums, heritage sites, festivals, public art installations, and programmes. It also owns two amazing restaurants operated by the prominent Ducasse Group: Jiwan on the top of the National Museum of Qatar designed by Jean Nouvel, and IDAM on the top floor of the Museum of Islamic Art (MIA). We were invited by QM to experience both of them. This year we visited IDAM and had the opportunity to interview the world-famous Philippe Starck, its interior designer and the supervizing chef Alain Ducasse. Monsieur Ducasse, you have a lot of different restaurants in your portfolio. You manage three in Doha...
Olvasd tovább!
4 aug

Kipróbáltuk a Costes Izakaya szusival bővült menüjét

costes-izakaya-budapest-etterem-restaurant-japan-japanese-1
A Costes Izakaya neve a Japánban még nem jártaknak furcsán hangozhat, így rögtön kezdjük is a szómagyarázattal. Az izakaja egy japán kocsmaféle, amely eredetileg olyan szakéboltot jelent, ahol meg is lehet inni a nedűt. Kezdetben tényleg csak ennyit tudtak ezek a helyek: a férfiak a munka után szakéztak vagy söröztek, ételekkel igazából azután egészült ki a repertoár, hogy a diákok és nők is elkezdték őket látogatni. Az izakajákat általában gazdag menü jellemzi, többször szokás általában párfélét rendelni, a könnyedebb fogásoktól haladhatunk a kiadósabbakig. Kezdetnek egy szusiválogatás, némi szasimi, a végén pedig a tésztaételek jönnek. Az izakaják nem klasszikus éttermek, a rendszer inkább olyan, mint a spanyol tapasbárokban, hogy az ételekből mindenki vesz, így többfélét lehet kóstolni. A magyar piacra is...
Olvasd tovább!
2 júl

Kipróbáltuk a savudrijai Kempinski hotel éttermét

kempinski-adriatic-savudrija-hotel-resort-szalloda-croatia-horvatorszag-14
Itt írtunk már az élményeinkről a savudrijai Kempinski Hotel Adriaticban, ahol egyik este a szálloda á la carte éttermében, a Restaurant Dijanában vacsoráztunk. Itt zajlik a reggeliztetés is, így mind az aranyban úszó belteret, mind a hangulatos, a medencére, a bérelhető villákra és a tengerre panorámás teraszt ismertük már. Előre készültünk, így azt rögtön láttuk, hogy a választással gondban leszünk, olyan gazdag az étlapjuk. Tényleg sokat gondolkodtunk, de végül is elhatároztuk magunkat nagy nehezen. Az egyik előételünk egy adriai poliptempura volt, amely alatt julienne-re vágott cukkini és bivalystracciatella rejtőzött, megszórva fekete olajbogyóporral. A tempura szerintünk mindig jó választás, ha nem túl olajos, a krémes olasz sajtféle - kivált ha bivalytejből készül - meg pláne. Hideg előételnek tökély volt, könnyed, de...
Olvasd tovább!
2 júl

Ilyen a pihenés a savudrijai Kempinski Hotel Adriaticban

kempinski-adriatic-savudrija-hotel-resort-szalloda-croatia-horvatorszag-3
Savudrija Horvátország legészakibb tengerparti települése, nem éppen egy híres desztináció, sőt, azt is mondhatjuk rá, hogy szinte teljesen ismeretlen. Mégis van egy hatalmas resortja, a Kempinski Hotel Adriatic - és a szerb tulajdonoscég most fejleszt még egy szállodamonstrumot emellé. Az Isztriai-félsziget észak-nyugati csücskében lévő luxusszálloda szinte egy kőhajításnyira van a szlovén riviérától, a szálloda strandjáról át is lehet látni a turisták körében közkedvelt Piran városkájára, amely mögött igazán festőien magasodnak a júliai Alpok, a még nyáron is hófödte hegycsúcsok. Savudrija így könnyen megközelíthető Szlovénián át is, de ha az ember tenne egy kitérőt először a Kvarner-öböl és Opatija felé, az is teljesen rendben van, hiszen mindössze egy bő óra az út a félszigeten átvágva. Mi kora estére érkeztünk meg, a...
Olvasd tovább!
Több is van!