Gourmet Archives - The Gentleman's Review

7 júl

Koktélt tervezett a budapesti Four Seasons az idei Kékszalagra

Four Seasons Hotel Budapest Gresham Palace_palota_Múzsa Bar

Idén nyáron a Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest Múzsa bárja a Balatonra „hajózik", hogy egy különleges pop-up élménnyel ünnepelje a legendás Kékszalag Regattát. A Gresham-palota történelmi falai között 1912-ben alapított Magyar Yacht Szövetség olyan vitorlázó hagyományokat teremtett, amelyek mind a mai napig meghatározzák a Balaton sportkultúráját. E hagyomány előtt tisztelegve a Múzsa Bar koktélkészítési művészetét hozza el Magyarország legnagyobb presztízsű vitorlás eseményére. A regatta tiszteletére a Múzsa egy exkluzív Kékszalag Signature Koktélt alkotott, amelyet a vitorlázás lendülete és a Balaton színe ihletett. A koktélok a Múzsa ikonikus lufikutyájával érkeznek, amelyet ez alkalommal a Kékszalag jellegzetes színére, kékre álmodtak meg. „Bárunk Kékszalagon való jelenléte természetes folytatása a Múzsa történetének. A pop-up megidézi az örökséget, kreativitást és az időtlen eleganciát –...

Olvasd tovább!

29 jún

15 éves a Kempinski Lady in Red pozíció a hotelláncnál

kempinski-budapest corvinus-hotel-lady-in-red-2

Tizenöt évvel ezelőtt egy új pozíció született a Kempinski szállodákban, a Lady in Red, amely kezdettől fogva szimbolizálja a kontinens legrégebbi luxus szállodacsoportjának a személyes kapcsolat, a kulturális hitelesség és az európai vendégszeretet iránti töretlen elkötelezettségét. A Lady in Red a Kempinski-értékek - a tökéletes vendéglátás és az európai luxushoz méltó őszinte vendégszeretet – megtestesítője. Stephan Interthal, a Kempinski Hotel Corvinus Budapest igazgatója, tagja volt annak a munkacsoportnak, amely 2008-ban egy vezérigazgatói találkozó során felvetette a „Lady in Red” ötletét, majd 2010-ben megszületett a Kempinski egyik legerősebb albrandje, amely azóta is világszerte meghatározza a szállodacsoport imázsát. Napjainkban a piros ruhás hölgyek nem csupán megbízható házigazdák, hanem történetmesélők, helyi szakértők, problémamegoldók, és mindenekelőtt olyan vendéglátók, akik megteremtik a Kempinski-vendégélmény esszenciáját. Ez a...

Olvasd tovább!

27 jún

4 évtized mesterfogásai a Matild Palotában

spago-budapest-matild-palace-luxury collection-hotel-szalloda-wolfgang-puck-1

Négy évvel ezelőtt, 2021 nyarán nyitotta meg kapuit a Matild Palace, a Luxury Collection Hotel Budapest, amely azóta is meghatározó szereplője Budapest ötcsillagos luxusszállodai és gasztronómiai életének. A történelmi épület falai között egyszerre van jelen a múlt eleganciája és a jelen kifinomult vendéglátása – ezt ünnepli a szálloda június 28-án egy különleges vacsoraesttel a Spago Budapestben, ahol az est házigazdája az Oscar-vacsorákért felelős világhírű Wolfgang Puck lesz. A Matild Palace nem csupán egy luxusszálloda, hanem élő örökség – a századforduló építészeti remekműve, amely a múlt ragyogását a jelen kifinomult vendéglátásával ötvözi. Az UNESCO világörökségi védettség alatt álló épület szíve ma is dobog: egy olyan inspiráló tér, ahol a művészet, a gasztronómia és a vendégszeretet találkozik. A Matild Palace küldetése, hogy...

Olvasd tovább!

18 jún

Újra van Glam Piknik a Crowne Plaza Budapest tetőkertjében

crowne-plaza-budapest-glam-piknik-hotel-szalloda-4

Június 28-án negyedszerre indul újra Budapest stílusos nyári programja, a Glam Piknik. Az Év Szállodája díjjal kitüntetett Crowne Plaza Budapest specialty kávé pop-uppal, nemzetközileg elismert reggelivel és dizájnszemlélettel berendezett piknikszigetekkel terít meg a brunch-hoz tetőkertjében a nyár minden hétvégéjén. Az idei év egyik újdonsága a Bányai kávésarok. A piknikezők itt eszpresszóalapú kávékülönlegességeket kóstolhatnak, amelyeket a magyar tulajdonú Costa Rica-i Bányai farmról származó kávébabokból készítenek a Bányai baristái a márkától megszokott magas minőségben és szenvedéllyel. A Glam Piknik első hétvégéjén, június 28-án és 29-én Steiner Kristóf és Nimrod Dagan lesznek a rendezvény házigazdái. Kristóf, aki párjával gyakori vendége a szállodának, szombaton a növényi alapú táplálkozás fontosságáról osztja meg gondolatait, vasárnap pedig Nimrod beszél arról, hogy miért érdemes a növényi forrásokra helyezni...

Olvasd tovább!

12 jún

Rácz Jenő új éttermet nyitott a Balatonon: itt az Ypsilon

ypsilon-etterem-racz-jeno-alsoors-balaton-yacht-club-jacht-gerendai-karoly-costes-csoport-4

Május utolsó hétvégéjével megnyitja kapuit az Ypsilon Étterem by Rácz Jenő, a Balaton egyik legexkluzívabb kikötőjében, az alsóörsi Ypsilon Yacht Club területén. Az új helyszín különlegessége nemcsak a vízparti elhelyezkedésében rejlik, hanem abban is, hogy Rácz Jenő séf egy teljesen új arcát mutatja meg – ezúttal a házias ízek kerülnek főszerepbe, fine dining formalitás nélkül, mégis a tőle megszokott maximalizmussal. Az Ypsilon Étterem by Rácz Jenő szezonális nyitvatartással működik, csütörtöktől vasárnapig ebéd- és vacsoraidőben, egyelőre a nyári hónapokra tervezve. A szintén ezen a helyszínen megtalálható kávézó és kisbolt a hét összes napján, már reggel 8-tól kiszolgálja a betérőket legyen szó reggeliről, brunchról vagy egyszerű bevásárlásról. A koncepció sikere esetén azonban hosszabb távon is a balatoni gasztrotérkép stabil szereplőjévé válhat. „Régi nagy...

Olvasd tovább!

12 jún

Új ízekkel és italokkal indult a szezon a White Ravenben

white-raven-hilton-budapest-hotel-skybar-rooftop-bar-etterem-1

A téli szünet után ismét megnyitotta kapuit Budapest egyik legkülönlegesebb skybarja, a Hilton Budapest szálloda tetején található White Raven – számos látványos és ízletes újdonsággal. Az ősz közepéig nyitva tartó hely új signature koktélokat, prémium alapanyagokra épülő, kibővített menüt, exkluzív pezsgőpremiereket és még hangsúlyosabb zenei élményt kínál a vendégeknek. Sok részletében megújult a Hilton Budapest épületének tetején elhelyezkedő White Raven Skybar & Lounge: mind az ital- és ételkínálat, mind a zenei program újabb szintet lép. Öt új signature, három bohém, két champagne-alapú és egy art koktél közül választhatnak a vendégek ebben a szezonban. Az idei signature koktéllap különleges tematikát követ: az ötvenes évektől a különböző évtizedek ikonikus slágereit értelmezi újra italok formájában. A Back to Black például egy markánsan feketére hangolt,...

Olvasd tovább!

10 ápr

Leteszteltük a londoni Henri franciás bisztrót

henrietta-hotel-experimental-london-covent-garden-hotel-szalloda-henri-restaurant-etterem-3

A brit pubok és a francia brasserie-k stílusjegyei találkoznak a londoni Covent Gardennél található Henrietta Experimental hotel éttermének, az Henri-nak a belterében. Dorothée Meilichzon francia belsőépítész a párizsi bisztrók előtt tisztelegve alakította át a helyet Jackson Boxer séf számára, aki klasszikus francia fogásokat kínál némi brit csavarral, amilyen a nyárson sült csiga vagy borsos raclette burger is. Boxer főztjének hatásai Meilichzon dizájnjában is visszaköszönnek, ahol a szecessziós részletek a londoni kocsmákra jellemző tölgyfa burkolattal találkoznak. A vendégek a bárhelyiségen keresztül lépnek be az étterembe, amelynek sötét árnyalatai és sejtelmes megvilágítása roppant meghitt, otthonos hangulatot teremt. A bejáratnál a boldog békeidők korszakának tipikus jegyei is megjelennek, amilyenek a gömb alakú világítótestek és a rácsozott tükrös panelek. Ahogy a tér hátrafelé, a...

Olvasd tovább!

18 márc

Brand Brunch sorozattal erősít a Zazie Bistro&Bar

Kreativitás és egyedi, magyar termékek. Kisvállalkozások, melyek szenvedélyesen dolgoznak saját ötleteiken, hazai márkák, melyek reflektorfényért kiáltanak. Év eleje óta a Zazie Bistro & Bar nem csupán gasztronómiai élményt nyújt vendégeinek, hanem teret biztosít hazai kézműves márkák számára is. A Brand Brunch sorozat keretében ugyanis kiváló alkotók mutathatják be termékeiket, a vendégek pedig egy isteni brunch kíséretében fedezhetik fel a hazai dizájn és kézművesség legjavát a Kopaszi-öbölben. A Brand Brunch eseménysorozat célja, hogy támogassa a helyi vállalkozásokat, miközben lehetőséget ad a közönség számára, hogy megismerkedjen a legújabb kézműves trendekkel és innovatív termékekkel. Az idei évben az AYPERI, a Makaolin, az ANITATOTH és a Paris Leaf is megfordult már a kiállítók között. AYPERI: kifinomult kézműves ékszerek Január elején az AYPERI ékszermárka alkotója, Floransz mutatta...

Olvasd tovább!

18 márc

15 éve szerzett Michelin-csillagot a Costes

A budapesti Costes Restaurant nemcsak Magyarország, hanem az egész közép-európai gasztronómia számára is mérföldkővé vált, amikor 2010. március 16-án megszerezte az ország első Michelin-csillagát. Ez a történelmi pillanat nem csupán az étterem csapatának szenvedélyét és kitartását testesítette meg, hanem a hazai fine dining kultúra elismerését is jelentette egyben. Miguel Rocha Vieira, az étterem akkori séfje épp külföldön tartózkodott, amikor 60 nem fogadott hívás és számos üzenet ébresztette – az étterem világszinten is a figyelem középpontjába került. Az elmúlt 15 évben a Costes vendégköre elsősorban külföldi látogatókból állt, mintegy 90%-os aránnyal. A skandináv, angolszász, izraeli és távol-keleti vendégek dominálnak, míg a magyar vendégek számára az étterem gyakran különleges alkalmak helyszíne – születésnapok, évfordulók meghitt megünneplésére szolgál. Az étterem filozófiája a minőségi...

Olvasd tovább!

17 márc

Megújult a vasárnapi brunch a Kollázsban

four-seasons-gresham-palace-budapest-sunday-brunch-kollazs-brasserie-bar-1

A Kollázs Brasserie & Bar, a Four Seasons Hotel Budapest elegáns, franciás hangulatú bisztróétterme örömmel mutatja be legújabb gasztronómiai élményét: a Vasárnapi Brunchot. Gondosan összeállított menüvel, kifinomult ízekkel és könnyed luxussal várják a vendégeket, hogy egy kellemes, elegáns vasárnapot tölthessenek el Budapest szívében. A brunch minden vasárnap 12:00 és 16:00 óra között érhető el. A három fogásos menü lehetőséget biztosít arra, hogy a vendégek saját ízlésük szerint állítsák össze ételsorukat: egy előételt, egy főételt és egy desszertet választhatnak 23 900 forint + szervízdíj áron. A csomag tartalmazza a meleg italok, szénsavas és szénsavmentes ásványvíz, valamint friss gyümölcslevek válogatását is, így a brunch valóban teljes élményt nyújt. Az atmoszférát élőzene teszi még különlegesebbé, így garantálva a felejthetetlen vasárnapi pillanatokat. "Egy igazán személyes és...

Olvasd tovább!