Vajon mi vonzotta Erzsébet királynét ennyire erősen Magyarországhoz? A hozzá közel állóknak sosem volt ez titok: távol az udvar elvárásaitól számára Magyarország a béke és a nyugalom szigete volt. Egy ország tele illatokkal, ízekkel, kulináris élményekkel, kultúrával, csodás kastélyokkal és kifinomult porcelánokkal – Sisi minden porcikájában rajongott értük -, és ha tehette, órákig sétálgatott kedvenc gödöllői kastélya kertjében, amit egész tavasszal belengett az ibolyaillat. Nem véletlen, hogy a lila szín és az ibolya lett Sisi kedvenc színe és virága, amit gyakran a hajába tűzve viselt, így az sem véletlen, hogy a Sisi Kertje egy romantikus, virágokkal teli világ finom pasztellszínekkel, csillogó részletekkel, akác- és ibolyamotívumokkal. Sisi Kertje azért éppen a Zsolnay Kávéházban kapott helyet, mert a királyné rajongása közismert volt a kifinomult dolgok, így a minőségi, elegáns porcelánok iránt is. A Radisson Blu Béke Hotel legendás Zsolnay Kávéháza felé közeledve már az utcáról is látható lilaakác virágfüggöny hívogat, mintha egy titkos kertbe invitálna bennünket a rejtélyes házigazda.
Sisi Kertjét azonban nem csak a kifinomult ízlés, a női báj és a történelem hangulata lengi körbe hanem egy egészen különleges és egyedi sütemény illata is. Sisi imádta a kandírozott ibolyát, így nem véletlen, hogy a Sisi Kertjének egyik fő attrakciója a Sisi Kedvence, ami nem csupán egy desszert, hanem a koncepció esszenciája. Ha valaki megkóstolta, sokáig nem felejti majd. Elegáns és tele van meglepetésekkel, akárcsak névadója. A Danubius Hotels részéről Rezneki Zoltán cukrászséf, Haczka Róbert cukrászfőnök, külső szakértőként pedig Kerek Brigitta, a Home of the Pie tulajdonosa alkotta meg ezt a különlegességet. De mitől emelkedik királynői magasságokba egy sütemény? A Sisi Kedvence az ízeken túl is kínál élményeket: először is egy csipkés alátét terül az asztalra, majd megérkezik az édesség: csipkézett porcelántányéron, csokipecsétes desszertgyűrűbe zárva. Alul mandulás-vajas piskóta, felette könnyű oroszkrém-mousse, a tetején pedig áfonyás-málnás-ibolyás, úgynevezett beriolett réteg, amit aranyló mazsola és kandírozott ibolyavirág és roppanó aranygyöngy díszít. A pillanat, amikor a felszolgáló lehúzza a gyűrűt, feledhetetlen: a lila krém finoman szétomlik, majd lángra lobban a tűzpapír, hogy elénk táruljon a titok, amit a desszert rejteget. Fenséges, királynői pillanat.
A desszert kistestvére, a Sisi Bonbon, ugyanezt az ízvilágot hordozza: feketecsokoládé burok, lila tükörfény, ami kandírozott ibolyás beriolett tölteléket zár körbe. Apró köszönet a királyi látogatásért, amit a pultban négydarabos csomagolásban is meg lehet vásárolni elegáns ajándék gyanánt. De abszolút jól eltaláltak Sisi italai, melyeket a desszerttel harmóniában alkottak meg. A Császárné égi kertje tea egy kézműves teakeverék, amit a Zsolnay Kávéházban készítenek a következő összetevőkből: szárított pillangóborsó virág, Morgentau szálas zöldtea,valamint liofilizált málna és eper. A Pillangóborsó latte egy ízes latte lucumával, gyömbérrel, kardamommal és fahéjjal kiegészítve. A pillangóborsó rendkívül gazdag antioxidánsokban, a növényről úgy tartják, hogy felpörgetheti az agyműködést, javíthatja a hangulatot, csökkentheti a stresszt, javíthatja a látást, szabályozhatja a vércukorszintet és segítheti az emésztést. Rengeteg pozitív hatása mellett hozzájárulhat a mentális frissességhez és a jó közérzethez is. (Kérhető növényi italos változatban is.) Végezetül Sisi limonádéja ibolyaszörppel, áfonyával és virágszirmokkal érkezik, ibolyás cukorba forgatott pohárban tálalva. A Sisi’s Garden több mint gasztronómiai attrakció. Kiszakadás a zajos világból, időutazás a kifinomultság korába. Olyan élmény, amely talán magának a királynénak is kedvére lett volna: egy kert, ahol az idő megáll, s ahol az ibolyaillat örökké tavaszt ígér.
Fotók és szöveg: PR
